冬至老母雞燉什麽好
老母雞燉板栗山藥、蟲草花、當歸黃芪、風姜、春砂仁等比較好吃。
1、板栗山藥雞湯
板栗山藥配上鮮美的雞肉燉成湯，是很適合壹家老小喝的湯，食材需要板栗、山藥、生姜、老母雞或鮮雞、鹽。
2、蟲草花雞湯
蟲草花是多數人都可以放心食用的食材，蟲草花雞湯口感清甜，非常好喝，食材要用到雞肉500克、蟲草花30克，生姜2片，紅棗6個、食鹽。
3、當歸黃芪雞湯
當歸芳香撲鼻，雞湯甘甜可口，先將幹香菇用清水泡軟，洗幹凈備用，黃芪、當歸和紅棗浸泡15分鐘，雞肉剁成塊，沖洗幹凈後焯水備用，把雞肉和香菇、紅棗、黃芪、當歸放入湯鍋裏，加入適量清水，先用大火把水煮開，然後轉小火煮30分鐘，放入枸杞，繼續煮20分鐘，最後放入鹽即可。
4、風姜雞
風姜又被稱為月子姜，姜味濃香，口感微辣，風姜可以連皮壹起煮，也可以刮掉外皮，隨個人喜歡，風姜洗幹凈後用刀拍爛，然後水煮15分鐘，再用清水浸泡10小時左右，因為風姜是很辣的，所以要提前準備好。
5、春砂仁雞湯
春砂仁口感甘甜清涼，不但可以用來做春砂蜜，還可以當佐料使用，把春砂仁沖洗幹凈，用清水浸泡15分鐘，把鮮雞腹部的脂肪和雜質撕掉，剁塊後沖洗幹凈，放入鍋中煮2分鐘焯水去除血沫和雜質，焯水後撈起沖洗壹遍，用刀把浸泡好的春砂仁拍爛，將雞肉和春砂仁壹起放入瓦鍋裏，放入姜片，大火煮開後小火慢燉50分鐘，關火後放鹽即可。
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