壹道經典的菜，帶有美味的警示。

首先，用青椒炒面筋

1.面筋用手撕成碎片，

2.把牛筋倒在油裏，晾兩分鐘左右。

3.倒入青椒翻炒。

4.加入兩勺生抽、壹勺蠔油、少許鹽和糖翻炒至青椒被掐斷。

5.我們吃飯吧！！

第二，油炸平菇

1.將兩勺澱粉、壹勺面粉、半勺五香粉、少許鹽和壹個雞蛋攪拌均勻。

2.平菇洗凈，加入少許鹽和水，浸泡15分鐘。

3.擠幹水分，裹上壹層漿糊。

4.放入油中炸至微黃，取出，再次炸至金黃色。

5.撒上辣椒粉和切碎的歐芹。

3.杏鮑菇牛肉

1.將牛肉切成小塊，抓壹勺料酒、壹勺醬油、適量黑胡椒、壹勺澱粉、壹勺油腌制10分鐘。

2.將杏鮑菇炒軟後取出，將油煎牛肉炒熟。

3.倒入杏鮑菇，加入壹勺醬油，適量黑胡椒，半勺蠔油，翻炒均勻。

四、孜然豆皮

1.提前泡豆皮，

2.兩勺生抽、兩勺蒜蓉醬、蠔油、醬油、壹勺白糖、蒜末、孜然粉、花椒粉、辣椒面、白芝麻倒入適量的油中翻炒出香味。

3.加入軟豆皮，攪拌均勻。