家常鴨血粉絲湯怎麽做？

食品

材料:鴨子半只，粉絲適量，鴨腸100g，鴨心100g，鴨血100g，鴨肫100g，花椒十余片。

輔料:香菜2根，生姜7根，黃芪3根，甘草2根，當歸6根，1沙參，鹽2勺。

步驟

1，半只鴨子，剁成大塊，放入沸水中煮2-3分鐘，然後撈出。鴨子的皮脂又厚又肥。為了讓湯更清淡，可以把鴨皮和肥肉全部切掉。

2.準備生姜5片，黃芪3片，甘草2片，當歸6片，沙參壹小根。

3、砂鍋放水，冷水入鴨和湯料。大火燒開後，小火燉2小時，30分鐘加入2勺鹽後取出。(煲湯最好選擇肚子圓的大砂鍋，煲湯的時候要加滿水，因為在煲湯的過程中大概有三分之壹的水分會蒸發掉，我的大砂鍋大概有8斤水。)

4.準備鴨肫80g，鴨心80g，鴨血80g，鴨腸80g。(如果買的是新鮮的，回家洗幹凈，然後加點鹽和胡椒粉，大料和大蔥，煮30分鐘。) 5.準備壹把粉絲，兩根香菜。6.在鍋底用少許油爆香幾粒花椒，然後將鴨腸煎2分鐘。然後再加壹大碗鴨湯。

7.煮2-3分鐘，然後加入粉絲。

8、鴨血不需要油炸，粉絲可以煮熟後加入鴨血和幾片鴨肉。

9.煮熟後加入香菜。因為鴨湯裏有足夠的鹽，所以不需要加鹽。如果妳的湯味道有點淡，可以適當加點鹽。