牛腩煮多久才軟煮技巧？
超過1和1小時。燉牛腩的時候，同時往鍋裏放壹把用紗布包著的茶葉，和肉壹起燒，牛肉就熟了，燉的很快，而且不影響牛肉的口感。或者在切好的牛肉片上抹上幹芥末，放置幾個小時，用冷水洗幹凈再燉，牛肉就容易熟了。做菜的時候加點酒或者醋，會煮的更快。
2.壹次加足水。很多人燉牛腩的時候可能壹次加的水不夠。他們認為壹開始加太多水可能會讓水溢出來，少加壹點水也沒多大關系。如果發現後面不夠水，直接加水就可以了。這種想法是錯誤的。燉牛腩的時候，要壹次性加足水。如果以後再加，可能會影響胸肉。妳真的要加水，不要加冷水。加冷水會讓牛腩很硬。再久也沒辦法燉軟爛。如果壹定要加水，壹定要加熱水。
3.燉牛腩時加入陳皮。燉牛腩的時候大家都要註意。可以加點陳皮。加陳皮主要是為了去除牛肉的腥味和腥味。不然會讓人感覺特別不好。除了加入陳皮，還可以加入其他的東西，比如加入啤酒燉牛腩，或者加入幾片檸檬，都可以起到很好的作用。
4.燉牛腩時加入山楂。燉牛腩的時候也可以加點山楂。加入山楂可以讓胸肉更加軟爛，可以大大縮短燉胸肉的時間。建議在超市買些山楂幹放在家裏備用，不僅燉牛腩的時候用，燉豬蹄的時候也可以用。