查幹湖燉魚的做法
材料?
洋蔥5
姜5大片
大蒜5瓣
2個八角形
適量的鹽
醬油4湯匙
豆沙1勺
舊泵適量
冰糖適量
4個幹辣椒
20花椒
醬油適量
適量白胡椒
五花肉100克
醋適量
東北燉菜——查幹湖大魚的做法?
把查幹湖兩條大魚的肚子切開,放在油裏炸。
爆炒花椒大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒;加入五花肉翻炒至生;把底料刮到壹邊,翻炒豆瓣醬和豆瓣醬。然後加水,燉魚。
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加入料酒、生抽、老抽、冰糖、醋、白胡椒粉。邊放邊嘗,只要湯的味道就可以直接吃,因為燉的湯越少,味道會越濃。
燉20分鐘左右,加入豆腐和鹽。5分鐘左右,撒香菜出鍋。