致癌的飲食？
腌制熏制食品、燒烤食品、黴變食品、隔夜菜等都是容易致癌的食品。
30%以上的癌癥與膳食、營養因素相關。有確切的證據證明，飲食和癌癥有直接的關系。容易致癌的食物列舉如下。
（1）腌制熏制食物：腌制食物內含有的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。比如：蝦醬、鹹魚、鹹菜等，應盡量避免食用。熏制食品中常含苯並芘致癌物，如熏肉、熏肝、熏魚、熏豆腐幹等，應盡量少吃。
（2）燒烤食物：烤鴨、烤牛肉、烤羊肉、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
（3）黴變物質：麥、米、豆、玉米、花生等食品受潮黴變後，會產生黃曲黴菌素，可誘發癌癥。