怎樣拌面
主料： 細薄面條250克， 掐菜(綠豆芽去根)100克。
調料：香油10克，凈蔥10克，凈姜、蒜瓣各5克，醬油75克，醋20克，辣椒油25克，麻醬25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。
作法：(1)先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用面杖壓成粗面。把所有調料對成汁。
(2)用開水將面條煮熟，撈出後放在面板案上，用電扇吹涼去水分，酒上香油用筷子抖散繼續吹透。
(3)將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的面條，再把對好的汁澆上即成。
特點：涼爽可口，香鮮鹹辣麻各味俱全。
雞 蛋 拌 面
原料：雞蛋壹個，兒童面30g，黃瓜、火腿、胡蘿蔔適量
配料：黃油，花生醬（或芝麻醬），鹽，雞精，醋，糖，涼開水
制作過程：
1、將水燒開後加入兒童面煮熟後，撈到涼開水中備用。
2、盤中放入黃油，在微波爐中加熱到黃油化開，將打散的雞蛋到入盤中，小火2-3分鐘，
即可攤成雞蛋餅。將雞蛋餅切絲備用。
3、黃瓜去皮切絲、火腿切絲、胡蘿蔔切絲用開水煮熟，備用
4、花生醬（或芝麻醬）加入溫開水調成醬，加入鹽，雞精，糖，醋，作成拌料。（醋多 放壹些好吃）。
5、將兒童面、雞蛋絲、黃瓜絲、火腿絲、胡蘿蔔絲放在壹個大碗中，淋入拌料即可。
註意：這款 雞蛋涼拌面 八九個月以上的孩子都可以吃，只是給越小的孩子做，上述材料壹定要煮的熟爛、切的碎壹些，黃瓜最好去皮。
韓式拌面
1.準備配菜:西芹3根、黃瓜半個、少許蒜末、煮雞蛋2個，醬牛肉幾片；
2.西芹和黃瓜分別切片，撒上適量的鹽，腌上10分鐘左右，然後，用水沖去表面的鹽分；
3.西芹裏放切碎的蒜末，壹點糖，壹點醋，壹點辣椒油拌勻。黃瓜片裏加壹點醋壹點糖調勻備用；
4.找壹個小鍋，鍋裏按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，開火煮，用鏟子鏟碎肉末，不要結成大塊兒；
5.往鍋裏倒入料酒，生抽醬油，糖壹點點，大蒜碎末壹小把。浮沫多的話，就用湯勺小心地撇去；
6.在煮肉末的同時，準備涼面的調料，蔥花和熟芝麻、泡菜汁幾匙、韓國辣醬壹大匙、生抽醬油、芝麻油、糖、蒜末、醋；
7.鍋裏的肉末，水分都煮幹了以後，關火，把剛才準備的調味料放入，攪勻；
8.煮熟面條，過冷水，拌入剛剛調好的肉末醬即可。
麻醬拌面
原料：面條500克，芝麻醬50克，綠豆芽50克，黃瓜絲100克，熟醬瘦肉絲50克，鹽，味精，香油，醋，蒜泥適量。
制法：1、將面條下入開水鍋內，煮熟，冷開水過涼，撈在碗中。
2、將黃瓜絲，綠豆芽燙熟，肉絲放在面條上。芝麻醬加精鹽，味精，香油，蒜泥，加少許冷開水攪拌成糊狀，澆在面條上即可。
特點：清香不膩，涼爽可口。