茴香怎樣做比較好吃？

壹提到茴香，南方人可能不太了解，這個食材在北方是非常普遍的壹個素菜。最常見的就是用來包餃子吃啦！茴香特別喜歡與肉在壹起，這樣才能夠吃出香味，所以從小就經常吃茴香肉包子，或者是茴香肉水餃，其實除了做這兩樣以外，還可以做成水煎包或者是鍋貼等等都可以，接下來說幾種茴香的好吃做法。

做法壹，茴香燒餅。

首先準備以下食材:

面粉，酵母，茴香，豬肉，生抽，料酒，蠔油，雞精，鹽，植物油。

制作步驟:

把酵母放入溫水中，先融化開，化均勻，放入面粉中，攪拌壹下，再放入溫水把它攪拌成面絮狀，和成光滑面團，醒至兩倍大。茴香沖洗幹凈以後，切成碎末，切的越細越好，放入盆中。豬肉提前切成丁，放入蠔油，生抽，料酒腌制30分鐘，放入茴香中，再加入鹽，雞精，植物油攪拌均勻。發好的面下成小劑子，搟成薄皮，把餡料包入，收緊口做成餅胚。電餅鐺裏預熱，加入植物油，放入餅胚，煎至兩面金黃色取出就可以食用。

做法二，茴香鍋貼。

首先準備食材:

面粉，雞蛋，溫水，茴香，豬肉，生抽，料酒，植物油，鹽，雞精。

制作步驟:

面粉裏面磕入壹個雞蛋，然後用溫水和成光滑的面團，蓋上蓋子，醒置30分鐘。茴香清洗幹凈，切成末，放入盤中，豬肉切成丁，加入生抽，料酒攪拌壹下，腌制30分鐘，與茴香放在壹起，加入鹽，雞精，植物油攪拌均勻。醒發好的面取出來搓成長條，切成小劑子，搟成餃子皮大小的面皮。餡料放入面皮中，上面捏緊兩頭空著不要捏到頭。電餅鐺預熱以後，倒入植物油，油溫六成熱，把包好的鍋貼放入，煎至兩面金黃色，熟透取出，控油擺盤就可以食用。?

做法三，茴香水煎包。

面粉500克，白糖5克，酵母5克，豬油10克，茴香，豬肉，蔥，姜，雞蛋，鹽，胡椒粉，老抽，生抽，玉米粉，植物油。

制作步驟:

把酵母先放入溫水中化開，然後倒入面粉中，放入糖，攪拌成絮狀，揉成壹個光滑的面團，放上豬油繼續攪拌，和成面團以後，蓋上蓋子醒發至兩倍大。茴香摘去老梗清洗幹凈，切成碎末，蔥姜切成末，豬肉提前切成肉丁，裏面放入老抽，生抽，鹽，胡椒粉，蛋清沿壹個方向攪勻。蔥姜末放入繼續攪拌，茴香放入豬肉中加入油，攪拌均勻。面團發酵以後切成小劑子，然後把餡料包入，壹手托著面皮，壹手把面皮收口，然後把口向下，蓋上保鮮膜繼續餳發20分鐘。準備壹個平底鍋，加熱以後放入油，油溫六成熱，把包子放入，煎至底部微黃。然後準備200克的水，加入玉米粉10克，面粉15克，攪拌成稀的面糊水狀，放入鍋中進行勾芡。蓋上蓋小火慢煎十分鐘左右，湯汁收完，翻個面煎至兩面金黃色就可以出鍋。