旮旯豆腐湯怎麽做

油

鹽適量

香蔥適量

洋蔥適量

姜適量

老抽壹滴

醋適量

香油適量

1 準備材料

2 雞蛋打成蛋液，西紅柿切片，豆腐切長條，洋蔥，香蔥切粒，四季豆斜切剖面，面粉加少許水用筷子壓按攪拌均勻成絮狀。

3 鍋內放油煎豆腐條，放少許鹽把豆腐煎黃煎香

4 繳入清開水

5 水開後放入四季豆條

6 再次水開後用筷子撥動面絮下入鍋內

7 面絮滾開後放入西紅柿片

8 再次滾起旋轉倒入雞蛋液

9 滴入壹滴老抽

10 放上香蔥末姜末滴入香油攪勻即可

主料： 1、五香豆腐2件，雞肉4兩（約160克），芥蘭8兩（約320克），面餅2個，清水4杯。

配料：腌料：生抽2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少許，水1湯匙，油1/2湯匙。調味料：鮮露1湯匙，生抽1茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。

做法：

1、五香豆腐洗凈，切絲。

2、雞肉切絲，加腌料拌勻。

3、芥蘭洗凈，修剪成菜膽，放入有鹽、油的沸水中焯熟待用。

4、面餅用清水浸10分鐘，再過清水，瀝幹，放滾水中焯熟，盛上湯盅內。5、煮滾清水，放入五香豆腐絲、雞絲煮熟，加調味料，澆在面餅上，再伴芥蘭即成。

五彩疙瘩湯

原料：小蝦仁4-5個，雞蛋壹個，西紅柿壹個，豆腐、火腿、青菜、面粉適量；

制作：

1、蝦仁洗凈，剁碎；西紅柿稍燙，去皮，剁碎（1/2即可）；豆腐、火腿、青菜切丁；

加入蝦仁、豆腐、火腿、西紅柿略炒；要炒出紅色（西紅柿的湯）；2、炒鍋放適量油，燒熱；

3、鍋內加水；面粉放碗內，加冷水，邊加邊用筷子攪拌成小顆粒；

4、水開後把面疙瘩壹點點撥入鍋中；

5、2分鐘左右（如果面疙瘩不大壹般開鍋即可），打入雞蛋，用筷子劃散；如果吃整蛋就不要攪拌；

6、撒入青菜、加鹽、滴幾滴香油，起鍋

面粉100克、紅蘿蔔、豆腐、土豆、木耳各20克、蔥、姜、香菜適量、鹽、雞精、花椒粉、辣椒油、醋、

酸辣疙瘩湯

食用油適量。

做法：編輯

1、面粉裏加水，和成型，搓成條，剁成小粒。

2、紅蘿蔔、豆腐、土豆、木耳洗凈剁成小塊，蔥、姜切粒，香菜切成段。

3、熱鍋倒油，蔥姜炒香後倒入紅蘿蔔、豆腐、土豆、木耳翻炒，調入鹽、花椒粉，翻炒，註入涼水，大火煮開，放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻攪，最後，調入醋、雞精、辣椒油即可。