火爆小龍蝦怎麽炒
火爆小龍蝦是小龍蝦最方便簡單的壹種做法了，所需到的原料就是小龍，還有配料，包括鹽蔥、姜、幹辣椒等這些，當然有些人可能對於辣椒不是太能吃，所以要註意掌握壹定的量。
壹、火爆龍蝦做法及步驟：
1:原料:
小龍蝦、火鍋底料。
鹽、蔥、姜、幹辣椒、花椒、味精、雞精、糖。
2：操作方法如下:
將龍蝦處理幹凈，務必用鹽泡壹段時間，然後用力搓洗多次，才能將泥沙雜質完全清除。
3、鍋內倒油，油要多，燒熱後放入蔥段、姜米、蒜片、幹辣椒段、花椒，壹起爆香。
4、這步就是傳說中的秘不外傳的關鍵壹步，直接取決於這道火爆龍蝦是平平之作還是“驚為天人”之奇品。這就是在其中加入火鍋底料，根據口味和龍蝦的量酌量放入。
5、加入龍蝦，並持續翻炒，這個時候火鍋料的厚重和濃香將完全地被龍蝦所吸收。
6、放入味精、雞精、糖等，再根據個人喜好加入芹菜等配菜。
二、做法
第壹步：將龍蝦處理幹凈，務必用鹽泡壹段時間，然後用力搓洗多次，才能將泥沙雜質完全清除。
第二步：鍋內倒油，油要多。燒熱後放入蔥段、姜米、蒜片、幹辣椒段（大量）、花椒（大量），壹起爆香。
第三步：這步就是傳說中滴秘不外傳滴關鍵壹步，直接取決於這道火爆龍蝦是平平之作還是“驚為天人”之奇品。這就是在其中加入火鍋底料，根據口味和龍蝦滴量酌量放入。
第四步：加入龍蝦，並持續翻炒，這個時候火鍋料滴厚重和濃香將完全地被龍蝦所吸收。
第五步：放入味精、雞精、糖等，再根據個人喜好加入芹菜等配菜。