東北醬黃瓜的制作方法
醬黃瓜的腌制方法
材料：黃瓜、生姜、大蒜、醬油、鹽、白糖、辣子各適量
做法：
1.黃瓜切塊。
2.切好後加入足量的食鹽。
3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，把黃瓜裏的水盡可能多的擠出來。
4.依自己口味，準備姜、蒜、辣子。
5.將醬油、白糖壹起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找壹容器倒入晾涼。
6.次日,將黃瓜、姜、蒜、辣椒拌勻即可。
我們吃醬黃瓜會對健康有好處，而且吃醬黃瓜具有抗腫瘤的功效，因為醬黃瓜含有豐富的葫蘆素C，這個元素可以提高人體免疫力，對於抗腫瘤很有幫助，是非常不錯的預防疾病的好選擇。同時我們吃醬黃瓜還可以抗衰老，因為醬黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽、抗衰老，而醬黃瓜中含有黃瓜酶，可以促進機體的新陳代謝，這樣會對我們的健康有幫助，所以推薦大家在平時去吃些醬黃瓜。
但是雖然吃醬黃瓜不錯，味道也很好，但是吃醬黃瓜也會存在壹定的禁忌，這是我們吃醬黃瓜要註意的，首先來說在腌制黃瓜的過程中容易導致營養大量流失，而且再加上黃瓜中的鈉的含量比較高，所以大家食用醬黃瓜要適量，雖然食用醬黃瓜不會上火，但不建議大家多食，必須要適量吃醬黃瓜才行。同時吃醬黃瓜的時候我們還要註意，因為腌制的食品往往是鈉鹽過多，腌菜含硝酸鹽成分是致癌物，高鹽還極易導致高血壓心臟病等。所以有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醬黃瓜條，所以大家吃醬黃瓜應該註意，我們適量的去吃醬黃瓜才健康。
大家吃醬黃瓜會對健康有好處，是非常不錯的補充營養好選擇，大家吃醬黃瓜還可以幫助促進血管健康，但是吃醬黃瓜也會存在壹定的禁忌，由於醬黃瓜是腌制食物的壹種，所以我們不能盲目吃，必須適量的去吃，同時心血管疾病的患者也不適合吃醬黃瓜。