面包機怎樣做面包又松又軟

面包機做面包又松又軟按照以下方式去做即可。

用料

牛奶

120克

酵母

5克

雞蛋

1個（約60克）

糖

50克

鹽

1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）

高粉

220克

低粉

100克

有鹽黃油

30克

松軟的面包機面包的做法

1.牛奶稍微溫壹下，不能是太燙的，用手指放進去和自己的體溫差不多。然後加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋面粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入面包桶內，再放入過篩後的面粉

2.面包桶放入面包機內，啟動和面功能（我的面包機和面功能是15分鐘的），壹邊和面壹邊加入溶化了酵母的牛奶。夏天氣溫高時，可以把蓋子打開來，散氣和面。

3.和面功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和面功能（又壹個15分鐘）

4.和面功能結束，取出面團，這時候會聞到面團發出很香的黃油味。

5.把面團揪成小塊，放入面包桶。這壹程序是讓面包組織更有層次。

6.將面包機重新設置為：02（甜味面包）、重量：750g

、燒色：淺。

7.然後，該幹嘛幹嘛去。2小時50分，壹屋子的面包香氣。

8.面包烤好了。要放涼了再切，切好的面包要放在保鮮袋裏保存，以防風化；

9.切開面包，內裏的組織很不錯，挺柔軟的，成功做好！