西蘭花炒蝦仁有什麽營養價值？
1.西蘭花的營養價值和功效
1.1.蘭花中的營養成分不僅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。據分析，每100g新鮮西蘭花含蛋白質3.5g ~ 4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。此外，西蘭花的礦物質組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高於十字花科的甘藍花。
1.2.西蘭花含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率。根據美國癌癥協會的報告，在眾多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。菜花是含類黃酮最多的食物之壹。類黃酮不僅能防止感染，還是最好的血管清潔劑，能防止膽固醇氧化。防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。
2、蝦的營養價值和功效。
2.1.蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十倍。與魚相比，蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，含量不高，但卻是均衡的蛋白質來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。
2.2.與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎不含作為能量來源的動物糖，膽固醇較高，含有豐富的牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。蝦富含鉀、碘、鎂、磷、維生素a等微量元素。
3.吃西蘭花的註意事項
3.1.西蘭花營養豐富，但往往含有農藥殘留，容易生萵苣蟲。所以吃西蘭花前，可以用鹽水泡幾分鐘，菜青蟲就出來了，也有助於去除農藥殘留。
3.2.西蘭花燙漂後更適合涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養流失，更有利於身體健康；而且西蘭花有壹個重要的特點，就是經過水煮或者用水焯水後顏色會保持綠色，口感會更加酥脆。但需要註意的是，燙西蘭花的時候，時間不能太長，否則會失去松脆感，拌菜會大打折扣；焯水後要放入涼開水中冷卻，然後撈出瀝幹備用。
3.3.西蘭花是不用醬油做的。如果更喜歡醬油的味道，可以少加醬油。
西蘭花炸蝦的熱量
1，熱量和營養成分:熱量***371.75千卡***，維生素B6***0.22毫克**，蛋白質***50.77克**，脂肪***15.02克* *。13.80微克***，膳食纖維***8.02微克** *，膽固醇***525.00毫克* * *，維生素A***1223.75微克* *，胡蘿蔔素* * * 7214.50000000000006 6.17毫克* *，維生素C * * 52.05mg毫克* *，維生素E * * 11.0鎂***276.16毫克**，鐵***13.40毫克**，鋅***6.05毫克***，硒***76.59微克* *，銅* * * 2.565438+。
2.西蘭花是蔬菜中營養全面的蔬菜。西蘭花含有蔬菜的獨特屬性，其低熱量有助於消化。西蘭花含有豐富的礦物質、維生素、蛋白質等營養成分，是不可多得的營養減肥食品。西蘭花是十字花科蔬菜。除了熱量低，還是抗衰老聖品。可以天天吃！
3.蝦是壹種非常有營養的食物，脂肪含量很低。把海鮮作為飲食，是最適合的食物。
西蘭花蝦仁適合人群。
1，壹般人群都能吃。特別適合中老年人、孕婦、心血管疾病患者、腎虛陽痿、男性不育、腰腳虛弱者食用；缺鈣導致小腿抽筋的中老年人。
2.紅斑狼瘡患者不宜吃西蘭花炒蝦仁，所以這類人不宜吃西蘭花。
3.蝦不宜和壹些水果壹起吃。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性結合物，會引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。所以，註意吃西蘭花炒蝦仁的時候，不能馬上吃水果。
4.蝦米是動態發。面部濕疹、癬、皮炎、瘡毒等面部瘙癢者及陰虛火旺者不宜食用。
5、身體過敏，如過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎，老年人不宜吃蝦。
6.大量服用維生素C期間避免吃蝦。