家常小炒蟹味菇炒雞蛋,壹吃忘不掉
我們先來看看它的包裝袋上的說明：蟹味菇含有人體所必需的8種氨基酸，尤其富含精氨酸、賴氨酸和β_1、3_D葡萄糖等多糖成分，並且含有豐富的膳食纖維、多種礦物質和維生素，是壹種低脂肪低熱量的健康食品。
由此可見，蟹味菇是極具健康與營養價值的，雖然中間的有些專業名詞也不太看懂。蟹味菇不僅營養價值高，口感也細膩，肉質肥厚，鮮嫩多汁，獨特的蟹香味總是讓人贊不絕口。這樣說來，妳肯定會以為它很昂貴，其實蟹味菇的價格真的很親民。剛買了壹盒重量是125g，才三塊五，再搭配點其他食材，壹盤菜也不過五塊錢，好吃不貴吧？咱不舍得買螃蟹，花幾塊錢就能嘗嘗螃蟹味道肯定是值得的。
蟹味菇怎麽做最好吃呢？可以炒食或做湯，還能涮火鍋，做法都是壹點也不復雜。蟹味菇還能搭配其他各種食材，可以百搭，完全沒有禁忌。在家裏隨便做做就能享受到海鮮的美味啦！今天來推薦蟹味菇炒雞蛋的最簡單做法，壹盒蟹味菇，加兩只雞蛋，簡單炒炒，鮮香濃郁滑嫩爽口的美味就誕生了，好吃又下飯，吃壹次保證忘不了，簡單易學。壹起來看看我的方法吧！
蟹味菇炒雞蛋
準備材料：
蟹味菇、雞蛋、胡蘿蔔、青辣椒、蔥、姜大蒜、鹽、生抽、蠔油、白糖
制作過程：
先把蟹味菇的根部去掉，壹朵朵掰開，放入鹽水裏浸泡十幾分鐘，去除細菌和雜質，鹽水有很好的殺菌作用。有人喜歡先放鍋裏焯下水，個人感覺不焯水的味道更加鮮美點。
兩個雞蛋打散，加點白醋攪勻去去腥味。先放鍋裏炒成蓬松暄軟的雞蛋塊，盛出備用。
姜片蒜片準備好，胡蘿蔔用半根就夠了，青椒和青蒜都細細地切成條。
接下來就可以開火炒制啦！先爆香姜蒜是少不了的，接著下入胡蘿蔔絲炒軟。聽說用油爆炒過的胡蘿蔔素才能更好地被人體吸收的。
再下入蟹味菇翻炒，加入少許的鹽，來壹勺生抽和壹勺蠔油調味，白糖可以酌情考慮，不放也行。
青椒和青蒜放進去炒幾下就可以啦！最後倒入炒好的雞蛋，翻拌拌勻就能出鍋了，如果再撒點小蔥碎點綴下更完美啦！
這道素炒蟹味菇就做好了，雞蛋充分吸收了蟹味菇的鮮味，蟹味菇吃起來也有濃濃的雞蛋香，鮮嫩是這道菜的最大特色，除了鮮，還是鮮，趕快來嘗嘗吧！
創新挑戰營/003