平菇可以搭配哪些菜炒
第壹道平菇炒雞蛋，食材：平菇300g、雞蛋2個、蔥3根、蠔油1湯匙、老抽半湯匙、鹽2g，做法：平菇去根洗凈手撕小朵、雞蛋打散、蔥切段備用，鍋中放油燒熱雞蛋放進去煎定型之後炒散裝盤備用；利用鍋裏底油蔥段放進去翻炒出香味，加平菇翻炒至軟（此時會出汁），放雞蛋壹起翻炒2g鹽1湯匙蠔油半湯匙老抽少許雞精翻炒均勻即可出鍋。
第二道平菇粉絲湯，食材;平菇 蔥花 香菜 雞蛋 龍口粉絲,做法：香菜切成小段，蔥花切好備用，粉絲放水裏泡軟，平菇撕成長條，洗凈備用，鍋裏放油，油熱以後放蔥花爆香，加入平菇，倒入兩勺生抽，翻炒均勻，炒好以後放入五倍的開水，中火煮十分鐘左右，放入粉絲，小火煮3分鐘，把雞蛋放碗裏打散，鍋中小火，雞蛋液轉圈兒式倒入鍋中。慢慢雞蛋成型後再攪拌，最後放入鹽，放入香菜出鍋，喜歡味道更鮮壹點的可以加點雞精就可以了。
第三道油醬平菇，食材;平菇,蒸魚鼓油、蠔油、玉米澱粉、生抽、小蔥,做法：不粘鍋放點油燒熱加入平菇翻炒，然後蓋上鍋蓋，把水分逼出來，燒掉壹點，平菇水分多，把蒸魚鼓油、蠔油、玉米澱粉、生抽，最後加點水，調好，味道自己可以控制下，我們家吃的淡。等平菇水不多了加入調好的料直接翻炒幾下就好了，如果太幹可以稍微加點水，出鍋後撒上小蔥就可以吃了。
第四道脆炸平菇，食材：平菇1斤、鹽1匙、面粉100g、生粉25g、雞蛋1個、油1勺、清水和辣椒面、白胡椒粉適量。做法：平菇洗凈瀝下水分，面粉加入生粉、雞蛋、鹽、白胡椒粉、油和適量清水攪拌均勻成面糊，熱油鍋至8成熱，平菇裹上面糊後放入油中炸至微黃後控油撈起放涼，撈掉油裏的面渣後倒入平菇復炸壹遍控油撈起後撒上辣椒面即可食用。
第五道素炒平菇，食材：平菇 青椒 幹辣椒 大蒜。做法：平菇洗幹凈，用手擠出多余的水分，稍微控幹壹點，青紅椒切段，大蒜切末，備用，鍋內燒熱油，青紅椒大蒜末炒出香味，倒入平菇，加入鹽，五香粉翻炒幾下出鍋。
平菇做法很多，比如還有平菇肚肺湯，平菇炒青菜，幹煸平菇，香辣平菇等等！