如何在牛肉面上做面條！求解答
表面的做法:
1.在面粉中加入冷水、鹽和食用油，合成光滑的面團，靜置20分鐘。
2.將準備好的面團醒發，用堿水揉搓。
3.然後把面團搟成稍微厚壹點的長方。
4，然後切成手指等小段。
5.刷壹層香油。
6、全部準備好用濕布覆蓋。
7.取三塊面團，輕輕搟成長條。
8.然後雙手拉著面條，從兩邊輕輕晃動。
9、板面全部準備好。
10.把鍋裏的水燒開，洗菜上桌。
11.當沸騰的水面浮在火上時，關火。
12，然後魚入碗，放小青菜，淋牛肉鹵汁。
小貼士:
面團要做的精度高，做出來的面條要夠勁。
刷油可以防止面團粘連，更容易搟出來。在我們牛肉面店裏，都是現在吃面團搟出來的，所以要刷點油，防止面團幹透。