宮爆雞丁配菜是什麽
宮爆雞丁配菜是；
雞胸肉，黃瓜，青筍，胡蘿蔔，蔥白，生姜，玉米澱粉，生抽，醬油，料酒等。
宮爆雞丁原來是不叫宮爆雞丁的，應該是宮保雞丁的.現在大大小小的中餐館中，“宮保雞丁”這道菜可謂司空見慣。至於有些菜單上寫成了“宮爆雞丁”，是有人認為烹制方法為“爆炒”，其實這是壹種誤解，沒有弄清楚“宮保雞丁”的由來。說到“宮保雞丁”，當然不能不提它的發明者——丁寶楨。據《清史稿》記載：丁寶楨，字稚璜，貴州平遠人，鹹豐三年進士，光緒二年任四川總督。據傳，丁寶楨對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，並尤其喜好辣味。