魚香肉絲家常菜怎麽做
魚香肉絲的常見做法如下:
食材:肉絲和配菜。
1.先將裏脊肉切絲，加入適量鹽和雞精、胡椒粉、料酒、壹個蛋清和適量澱粉，拌勻腌制入味。
2、碗汁:澱粉壹勺，醬油、糖、醋適量，加半碗水拌勻備用。
3.起鍋燒油，油溫三成熱，放入肉絲，滑滑，變白，撈出待用。
4、鍋裏留底油，放入壹勺豆瓣醬，紅油翻炒，放入適量蔥花。
5.加入事先切好的青紅椒絲和胡蘿蔔絲，翻炒至生。
6.倒入準備好的碗中，啜飲壹會兒。
7.最後倒入滑滑的肉絲，大火翻炒均勻即可上桌。
8、家常菜魚香肉絲做好了，就說沒胃口。