梭子蟹和飛蟹有什麽區別？
大連的海蟹叫飛蟹，秦皇島的叫梭子蟹，很像。雖然飛蟹是三疣梭子蟹的俗稱，但個人認為，飛蟹和三疣梭子蟹是有區別的。從外形上看，從眼睛到兩邊鼻尖，再從鼻尖到肚子中間的曲線是完美的弧線。
梭子蟹的外觀:從眼睛到兩側尖端略呈梯形，從尖端到胃中部的曲線呈弧形。這麽說不太形象，網上也沒找到飛蟹的圖片。了解口感:飛蟹的肉比較松，口感有點軟，而梭子蟹的肉比較緊實，母蟹黃比較硬。
三疣梭子蟹的營養價值
梭子蟹肉質細嫩潔白，富含蛋白質、脂肪和多種礦物質。冬季的梭子蟹最強壯，壹般重250克左右，最大可達500克。母蟹紅泥覆蓋，口感極佳。梭子蟹可以生吃，清蒸，油炸，或油炸，或用豆瓣醬燉壹半，或用蟹炒做年糕，鹹菜，豆腐。是沿海地區居民餐桌上常見的壹道菜。
也可以腌制，即新鮮的梭子蟹在鹽水中浸泡幾天後即可食用，俗稱“鮮風抓蟹”。過去，由於三疣梭子蟹產量高，漁民們常常采摘滿是膏體的活蟹放入碗中，經風吹日曬，凝固成“蟹黃餅”。風味極佳但產量較低，普通人難以品嘗。
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