酸甜豬腳糖醋的比例
酸甜豬蹄
制作步驟
1. 壹般采用豬的前腳，感覺比較好吃，因為沒那麽肥，可惜了，那天不巧，賣光了，只剩後腳，也沒關系了。洗凈砍塊，盡量保持每壹塊都有骨頭有皮有肉連在壹起，哈哈，用容器裝好，加入生姜片，可以多放些，味道才好，越多越好，加半碗陳醋、紅糖、小半碗生抽，小半碗老抽，適量鹽，用手拌勻腌制20分鐘以上。（這次是壹整只豬腳，所以配料基本是這樣，也可以看妳的口味，如果妳喜歡酸點的就陳醋多放點，如果妳是喜歡甜的，或是鹹點的自然按口味加量即可）2. 把腌制好的豬腳跟汁全部倒入高壓鍋（為什麽用這種高壓鍋，其也用過電高壓力鍋做的，可是還是這種比較好吃），不用加任何的水，因為紅糖、陳醋、生抽的液體已經足夠了。高壓燒開了後，也就是開始噴氣了以後，大致12分15分鐘即可關火。
3. 放氣，出鍋了，滿屋子都是香味，調料的味道太完美的結合了，肥而不膩，太開胃了。簡單吧，妳也來試試吧，妳看，剩下的都是出油了。