火龍果面和小蘇打有化學反應嗎？
火龍果面加小蘇打沒有化學反應。龍汁拌面粉的時候加壹點小蘇打進去，這樣活面就不會變色，顏色很好看。火龍果營養豐富，香甜多汁，功能獨特。它含有植物白蛋白和花青素，在壹般植物中很少見。還具有排毒、護胃、清大便、促進消化、預防貧血的作用。
火龍果作為面食的信息
用火龍果做面食，很多人說蒸了會變色。給大家分享兩個火龍果做意大利面不變色的小技巧，超級好用。首先，我們在龍汁中滴入兩滴白醋或檸檬汁，使它們充分混合，然後用龍汁制作面團。
還有壹點就是我們做的面食要盡量小，因為面食蒸太久會變色，所以我們可以把時間控制在10到12分鐘之間。我們可以用榨汁機榨火龍果汁，也可以用小勺子壓成泥。我這裏壓的是火龍果泥，為了效果更好，我把裏面的籽過濾掉了。
龍汁200ml左右，面粉300g。別忘了在龍汁裏加入2滴白醋或2滴檸檬汁。攪拌均勻後，加入3g酵母和適量的糖，再次攪拌均勻後才能和面。好的面團軟硬適中。