三鮮壹棉為什麽停產？
從70後到90後，誰的童年沒有吃過泡面的簡單快樂？誰會深夜加班，沒有泡面陪伴靈魂的匆匆旅行？
如果方便面是壹個劃時代的發明，相信沒有人會反對。
1956年，壹個叫安藤百夫的日本人發明了世界上最早的壹包方便面。
1970年，上海益民四廠生產出第壹包“雞湯面條”，標誌著中國方便面生產正式開始。
從1990到2013，無數方便面品牌如雨後春筍般湧現，國內方便面市場迎來快速發展。方便面從某種程度上的奢侈，變成了每個家庭的必備食品。
50年來，方便面的江湖壹直在不斷變化，來來往往。有的輝煌崛起，有的沒落，有的銷聲匿跡，有的熬過風雨重新開始。
今天我們就來聊聊方便面，妳知道的和不知道的。
華豐——曾經的方便面之王
80後、90後最早的方便面啟蒙大多來自華豐。
華豐方便面可以說是方便面的鼻祖。
1986年，廣東農墾辦引進壹套日本原裝方便面生產線，為珠江農場準備。誰知珠江農場“不識貨”，就給了珠海華僑農場。
時任農村生活服務站站長的熊毅武帶領工作人員制作了第壹包方便面。方形黃色塑料包裝，取名“華豐”，寓意“中國之豐”。
為了快速占領國內空白市場，熊毅武請來當紅重量級明星沈殿霞為其代言。電視上，“胖姐”捧著壹包華豐三鮮面，廣告詞“吃華豐，路路通”壹夜之間婦孺皆知。華豐已經開始了全面開花的節奏，十幾個生產廠遍布全國。
當時華豐有多火？除了珠三角，北方的黑龍江，西部的新疆，沒有人不吃華豐三鮮方便面。
尤其是它經典的幹吃法，想必很多人都嘗試過。打開塑料袋，取出調料包，用小錘子隔著袋子錘面包，有時加調料包搖壹搖再吃，有時不加。除了幹吃，做菜很爽口。
當時華豐三鮮面7毛錢壹包，後來只花了1元就有了大豐收。
華豐暢銷全國，華豐創始人熊毅武被稱為“中國方便面大王”。
90年代初，華豐迎來股份制改革，印尼著名造紙巨頭廣金集團成為華豐第壹大股東。
在廣金集團的帶領下，華豐在管理上放棄了本土化，撤掉了原有的高層管理團隊，從臺灣省和香港引進專業人才，熊毅武只好黯然退休。但海外部隊“水土不服”，未能及時把握營銷策略和應對市場，康師傅和統壹的崛起讓華豐的銷售節節敗退。
更重要的是，華豐壹棉失去了熟悉的味道和口感。
為了傳承華豐風味，熊毅武另起爐竈，來到陜西寶雞，創辦了以他名字命名的熊毅武公司，生產熊毅武系列方便面。
熊毅武的方便面有雙面、單面、清真面、香酥面四大系列，十六個品種，包括香辣牛肉面、三鮮面、清真香辣牛肉面。
很快，產品以其經典的口感得到了眾多消費者的認可，熊義烏方便面也獲得了“食品行業全國名牌產品”的稱號。
遺憾的是，熊毅武夫婦於1997年2月意外身亡。失魂落魄的熊毅武泡面與子女因財產產生糾紛。最後公司解體破產，“熊壹武”這個品牌逐漸消失。
在2021中國方便面品牌力指數中，華豐僅排在第九位，昔日的“中國方便面之王”風光不再。
在方便食品大行其道的當下，大型超市和高端超市的貨架上已經很難找到華豐的黃色身影。想要懷舊，只能從某寶和小超市買壹包，回憶小時候嚼脆面的味道。
康師傅與統壹——從競爭對手到他是我的兄弟
上世紀90年代初，國內的方便面還只是壹塊方形塑料包裝的面包和壹包調料。康師傅和統壹都進了，然後才有了醬包，推出了壹碗面。
中國臺灣省統壹企業集團於1992年6月投資成立新疆統壹企業食品有限公司，次年康師傅在天津成立。
統壹主題的“小浣熊”成為學生黨的最愛。除了味道，還有隨包附贈的“三國卡”、“西遊卡”、“水滸卡”，也很吸引人。
康師傅紅燒牛肉面壹出，立刻成為南方打工者和出國旅遊者行李中的必備神器。
康師傅當時有十幾個子公司，114條生產線，生產基地遍布全國13個城市，年銷售額65億包，相當於平均每個中國人壹年5包。以47%的市場份額，幾乎占據了方便面市場的半壁江山。2006年，康師傅在香港上市。
被康師傅紅燒牛肉面壓制的統壹，直到2008年推出老壇酸菜牛肉面才得以翻身。此後，統壹企業年銷售額連續四年不斷增長，從654.38+0.5億增長到40億，增長率高達2500%，最終扭虧為盈。
然而，統壹的高光時刻並沒有持續多久。康師傅推出同樣的酸菜牛肉面，“康通”銷售大戰開始了。為了爭奪市場份額，康師傅和統壹發起了買贈活動，僅火腿腸就送出了40億根。
在這場持久戰的推動下，中國方便面市場實現了19年的高速增長。白象、福滿多、古武道場等方便面生產企業如雨後春筍般湧現，方便面市場如火如荼。2013年462億元的銷售記錄，讓中國成為全球最大的方便面市場。
今年康師傅和統壹迎來了各自的亮點。康師傅營業額首次突破100億美元大關，達到654.38+009.45438+0億美元(約合人民幣757.95億元)。統壹成交額達到233.3億元。
但就從這壹年開始，外賣行業爆發式增長，從4億到55億；同期方便面的銷量下降了55億包。
數據顯示，從2013開始，中國方便面的需求市場逐年下降。
從2017年到2020年，方便面的產量也在逐年減少，從11032萬噸減少到556.8萬噸。自去年疫情以來，全國方便面市場略有好轉。
但據2021上半年財報顯示，方便面整體銷售額下降7.3%。其中康師傅下跌14.67%，統壹下跌12.2%。康師傅和統壹方便面業務的下滑幅度首次遠高於全行業。
事實上，從2018開始，康師傅積極尋求突破，加強新品研發，布局高端方便面市場。推出了“唐師傅”“速達面館”等系列產品。2020年，高價袋面和中價袋面銷售額均有所增長，其中高價袋面銷售額為654.38+030.66億元，同比增長28.12%。
網上曾經有人編了壹個段子嘲諷“康師傅紅燒牛肉面壹年用不了壹頭牛”。現在康師傅讓消費者吃大塊牛肉。據說“速速達面館”有7-8大塊肉。憑借在湯和肉方面的多項技術突破，該產品還獲得了最佳創新產品獎。
同樣壹直處於下跌趨勢的Unify在2018開始止跌回升。打“生活面”的概念，在高端產品上推出“滿漢全席”和“唐達人”，以吸引年輕消費者和高端目標客戶的需求。2019上半年《唐大人》也有兩位數的增長。前不久，統壹官方宣布要去重慶找點有意思的東西。據推測，很有可能會推出壹款重慶方便面。
在後疫情時代快餐化的市場環境下，康通的兩位老板能否成功拓展空間，仍需市場檢驗。
金郎邁——有望成為“康通”爭霸的終結者。
當康師傅兩大大佬統壹後，排名第三的金實現了逆勢增長。
2018行業回暖的時候，實現了20%的漲幅。
如果沒有創始人範現國的大膽戰略決策，郎邁就不會有今天。
今麥郎1994入市，晚於統壹和康師傅。今麥郎的前身是華龍。
當時方便面市場由“康通”主導。得到它有多容易？
範現國將目光投向了統壹和康師傅暫時無暇顧及的農村市場。
依托河北靠近原料產地節省運輸成本和調味品深加工，公司主打低價，推出了55美分壹包的“化隆小崽”。
2001年，華龍總產量達到30億，銷售額超過15億。在農村市場占據絕對優勢。
不久之後，統壹和康師傅兩大巨頭也開始拓展下沈市場。面對強大的競爭對手，範現國果斷放棄華龍品牌，推出新品牌“今麥郎”，升級產品，以“炸彈”的特色進軍城市市場。
廣告“打得好，打得秒，說味道好”和“中國南極科考隊員吃骨湯打面，相當於喝了6000克鮮骨湯”的成功代言，讓金成功收獲了壹大批方便面愛好者。
正所謂，今麥郎大膽走產品差異化道路，剛從兩位大佬手裏搶到30%的市場份額，2004年實現營收超20億。
企業做大做強總會遇到很多問題，今麥郎也不例外。
在與日清合資的十年間，今麥郎獲得了世界領先的R&D技術和先進的管理經驗的增長，但由於今麥郎的低端形象，日清最終選擇了分手。
近年來，為了擺脫低端低價的標簽，今麥郎開始從生產線進行改革創新，產能從每分鐘160包提升到330包。在產品創新方面，采用了航天領域的凍幹技術、添加大豆卵磷脂、增加蔬菜含量、瓦楞紙保溫等。
此外，還根據不同用戶需求，推出“壹桶半”單品，打造“零炸”單品“老範家”，今年7月壹上市就成了網絡名人。
這些突破性的改革使銷售額實現了兩位數的增長。
今年年初，今麥郎已與中信建投證券簽署上市輔導協議，向a股發起沖擊，有望成為“方便面第壹股”，終結“康通”主導的市場格局。
五谷道場——從輝煌到終結與復興
說起五谷道場，成就了打敗康師傅，統壹天下的神話，也破產過兩次。發展之路可謂跌宕起伏。
2005年，有營養學家提出油炸方便面致癌的說法，使得方便面被貼上了“垃圾食品”的標簽。幾大方便面巨頭聯合召開“方便面安全高層論壇”，反駁方便面致癌論，聲稱“油炸或非油炸方便面平均丙烯酰胺含量只有15~80 μ g/kg，不會致癌。”
五谷道場的創始人分析了市場形勢，立即把“非油炸方便面”作為賣點，並請陳的權威代言“我不吃油炸食品，它更健康”，突出了健康口號。上市第壹個月就有600萬的銷售業績。官方數據顯示，五谷道場最高峰時達到20億銷售額，在各大超市供不應求，成功瓜分方便面市場蛋糕。
其實非油炸和油炸方便面本質上沒有太大區別。漸漸的，非油炸賣點不再被市場廣泛認可。
但由於規模的擴大和低端產品的推廣，很多業務線已經入不敷出，資金斷裂，不得不申請破產重整。2009年，中糧以1.09的低價買下五谷道場，隨後因為銷售沒有起色被迫停產，負債9.27億元。2017，五谷道場再次出售給克明面業。
從超市貨架上消失已久的五谷道場，在新媒體上相對低調地得到了推廣。去年3月，古武道場與Viya合作，在26秒內賣出了26萬袋方便面。
幾經波折，五谷道場終於迎來了行業復蘇。在克明面業對其成本的嚴格控制下，終於在2019年扭虧，2020年實現銷售收入1054萬元。
五谷道場振興了，但重回第壹梯隊還有很長的路要走。
從第壹包方便面誕生至今，已經過去了半個世紀。
中國人壹年吃掉1000億包方便面。並沒有被時代拋棄。
世界方便面協會最新數據顯示，2020年，全球方便面消費量為654.38+065.438+066億，而中國方便面消費量達463.5億，約占全球方便面消費量的40%，位居第壹。預計到2023年，全球方便面市場規模將超過550億美元。
面對巨大的市場潛力，方便快餐領域將迎來新的藍海。
各大傳統方便面品牌都在重新調整產品策略，加快調整步伐，而眾多新興快餐品牌的崛起加速了方便面市場份額的分流。
今年以來，拉麺面稱已完成最新壹輪融資，金麺堂完成今年第三輪融資，瓷江湖連續完成兩輪千萬美元融資。
方便食品市場的新老博弈才剛剛開始。
參考資料:
康師傅真的變了:方便面壹年銷售額超250億，牛肉面終於放大了壹塊肉。
李氏商業評論《今麥郎:在方便面困境中逆市上揚》
農業產業觀察“五谷道場經歷的沈浮”
第壹財經“方便面行業人氣下降，誰在搶生意？”