做羊肉湯哪個部位的肉好？
做羊肉湯，哪個部位的羊肉好了？做羊肉湯，牛肉湯，要湯味好喝，關鍵點在於選擇原材料，原料七仙品質好，相應的做出來的產品又美味，就營養，也更好喝。
那選擇哪個部位的羊肉比較理想呢？
第壹，是後腿肉，最為理想，後腿上肌肉緊實，肉的水分相對於其他部位要少壹些，燉湯出來損耗比較小，湯香不油膩，湯和肉的口感都比較香醇。
第二，羊肉的背脊肉，這裏的肉比較鮮嫩，帶有些雪花肉，煮湯出來，湯香濃郁，肉嫩鮮甜，比較美味。
第三，羊的前胸肉，這裏的肉帶有壹些脂肪，適合大量的燉湯，湯多的情況在配點羊骨煮湯出來湯更鮮美，羊肉比較有韌性。
不過總體煮羊湯，羊湯的關鍵點還是羊的品質要好，品質好，只要簡單的烹飪加工就變得又滋補又美味又香醇。
在這個寒冷的冬天，特別適合來上壹碗羊湯，對於身體，對於我們的口福都是不錯的選擇，又營養又美味，然後又幸福。
以上就是我“”雲南食八怪“”，對於這個問題的解答，希望對妳有所幫助，拜拜。
羊腿肉，羊腩肉都是不錯的