請問煮豬骨頭湯用什麽料煮才好吃?謝謝!
1.墨魚蓮藕豬骨湯
豬骨洗凈、蓮藕去皮切小塊、姜去皮拍碎、墨魚泡開洗凈切小塊。把所以材料放入砂鍋，加滿水（大約8碗），大火燒開，撇去浮沫。蓋蓋轉小火煲3小時（2-3小時即可），下鹽調味就行了。
2.粉葛眉豆骨頭湯
骨頭請賣肉檔口代斬件，回來自己氽水後，沖洗幹凈浮沫。粉葛去皮，切塊；胡蘿蔔去皮，切塊；眉豆洗幹凈，蜜棗用水沖洗壹下。把骨頭、粉葛塊、胡蘿蔔塊、眉豆、蜜棗壹起放進鍋裏，大火煮開後，轉中小火煲1.5~2小時。放鹽調味就可以啦！
3.香醋骨湯
剁成小塊的豬後腿骨,洗凈。鍋中入足量水,加姜片,燒到溫水時將豬骨放入,大火燒開,加黃酒,燒開5分鐘,取出沖涼洗凈。將豬骨放入瓦罐中,加入大蔥段,姜片,八角,花椒,小茴香粒,煲壹下午,撇去浮層的油。土豆切片,蔥,姜切碎,另切壹把香菜和蔥花備用。炒鍋壹點油,爆香蔥姜碎,炒土豆片,入骨湯和適量清水,大火燒開至土豆將熟,加香醋,味極鮮,鹽,糖調味。出鍋時撒入大把香菜碎和蔥花,點香油,胡椒粉.
4.鮮貝豬骨湯
豬骨洗凈沸水。加入冬筍片，鮑靈菇，鮮貝，黃芪，黨參，蔥姜蒜頭壹起煲，煲上3個鐘頭。放適量鹽調味即可。
註意事項
1.按中醫學來講，骨折病人需要有助於接骨續筋、益氣養血、補益肝腎、促進骨折愈合的食品，骨折後臥床, 胃腸功能減退,胃酸分泌物減少,小腸吸收不良致血鈣降低,再加上活動量減少,骨鈣鹽分解多於合成而引起缺鈣。因此,宜采用高鈣飲食。選用含鈣較多的食物,如奶類,是鈣的良好來源,吸收率較高。要少食含草酸多的食物,骨折時,多吃蔬菜和水果,多補充蛋白質，主要是由於蛋白質消化釋放出氨基酸與鈣形成可溶性鈣鹽,使骨有機質生成。足量維生素Ｃ可使膠原組織成熟。,特別是葡萄等水果,不但含有普通營養素,更重要的是含有豐富的硼,它既可促進體內激素合成和保護激素不被迅速破壞,又可降低體內鈣、磷、鎂的排泄率,從而維護骨骼的硬度,促進骨組織的再生。
2.避免進食刺激性食物,骨折患者常有疼痛煩躁,失眠等癥狀,因此,要囑患者忌食帶刺激性、興奮性食物，忌食辛辣之物，盡量減少對消化道及呼吸道的刺激。
3.感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。