澱粉是糖類物質,有甜味

考點： 澱粉的性質和用途 專題： 糖類與蛋白質專題 分析： A．澱粉屬於糖類，但是沒有甜味；B．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；C．澱粉遇碘單質呈藍色；D．澱粉水解生成葡萄糖． A．糖類物質不壹定有甜味，有甜味的也不壹定是糖，澱粉屬於糖類，但是沒有甜味，故A錯誤； B．澱粉屬於高分子化合物，故B正確；C．澱粉遇碘單質變藍，故C正確；D．澱粉在人體內水解生成葡萄糖，經腸壁吸收進入血液，故D正確．故選A． 點評： 本題考查澱粉的性質和用途，題目難度不大，側重對基礎知識的鞏固，註意對基礎知識的理解掌握．