比薩餅最早是在哪個國家生產的？
比薩餅(ZA)
(1)“比薩”是壹種用特殊的餅底、奶酪、醬料和餡料制成的具有意大利風味的食品，但實際上，這種食品已經超越了語言和文化的障礙，成為舉世聞名的食品，受到全世界消費者的喜愛。但是這種食物起源於何時何地，現在已經很難知道了。如今，面對遍布全球的“披薩專家”必勝客餐廳烤制的數百萬份披薩，大家自然認為這是400年前意大利那不勒斯的壹位面包師首創的。
那麽是誰發明了披薩？有人認為比薩餅起源於中國:意大利著名旅行家凱爾·波洛在中國旅行時，喜歡吃北方流行的壹種蔥油餅。回到意大利後，他壹直想再嘗壹次，卻烤不出來。壹個星期天，他和朋友們在家聚會。其中壹位是來自那不勒斯的廚師凱爾·波洛，他靈機壹動，把廚師叫到身邊，描述了中國北方的韭菜餅。廚師也興致勃勃地按照凱爾·波洛描述的方法制作。但是忙了壹天，還是沒辦法把餡放進面團裏。快下午兩點了，大家都餓了。所以凱爾·波洛建議把餡料放在面包上。大家吃完都叫“好”。回到那不勒斯後，廚師做了幾次，用那不勒斯的奶酪和調料端上桌。沒想到很受食客歡迎，從此“披薩”流傳開來。
據統計，意大利有2萬多家披薩店，其中那不勒斯有1，200家。大多數那不勒斯人每周至少吃壹次披薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃披薩。食客們，無論貧富，都習慣把披薩折疊起來，拿在手裏吃。這也成為鑒別披薩工藝優劣的依據之壹。披薩壹定要軟硬兼施，即使像錢包壹樣折疊，外層也不會破。
目前世界上最著名的披薩專賣連鎖店是必勝客，成立於美國堪薩斯州，1958。“紅屋頂”是必勝客外觀的顯著標誌。必勝客在全球90多個國家和地區擁有超過1.23萬家分店，其中在中國有近40家分店，每天接待顧客超過400萬人次，烘焙超過1.7萬份披薩。
“比薩”蛋糕的壓力
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據了解，壹流的披薩必須具備四個特點:新鮮的外皮、壹流的奶酪、壹流的披薩醬和新鮮的餡料。蛋糕的底部必須每天做。面粉壹般在春夏用壹級小麥磨，這樣餅底會外酥裏嫩。純奶酪是披薩的靈魂。正宗的披薩壹般使用富含蛋白質、維生素、礦物質、鈣、熱量低的馬蘇裏拉奶酪。
★壹流的披薩必須具備四個特點:新鮮的外皮，壹流的奶酪，壹流的披薩醬，新鮮的餡料。
★餅底必須現在做。面粉壹般都是指定品牌，用A級小麥在春夏兩季磨出來的，這樣餅底會外層脆，內層軟。
★純正的奶酪是披薩的靈魂。正宗的披薩壹般使用進口奶酪，富含蛋白質、維生素、礦物質、鈣和低熱量。
★披薩醬壹定是用美味的西紅柿混合天然香料制作而成，具有香味濃郁的特點。
★所有餡料必須新鮮，建議使用上等品種，保證質量。
★成品披薩必須軟硬適中，即使像錢包壹樣折疊，外層也不會破裂。這也成為了評判披薩工藝好壞的重要依據之壹。
我們使用的主要披薩制作技術是意大利手拋披薩制作技術。在餅底成型的過程中，有壹個用手甩餅底的過程。披薩制作師用手將餅底拋向空中，通過離心力將其旋轉至所需大小。這種手藝很有觀賞性，客人會對披薩師傅的高超技藝贊不絕口。是專業披薩店吸引顧客的好方法。
比薩餅的分類
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目前市面上的披薩種類繁多，各店都認為自己的披薩是最正宗的意大利披薩，價格從幾元到幾百元不等。那麽什麽樣的披薩才是正宗的意大利披薩呢？看完以下幾類，妳自然就明白了。
(1)，按大小分類
壹份，6寸披薩，1-2人份。
b、9寸披薩(普通披薩)，2-3人份。
c、12寸披薩，4-5人份。
(2)、按餅底分類
A.烤餅
B.手拋式披薩
(3)、根據餅底成型工藝分類。
a .通過機械加工形成餅底
b、餅底手工加工成型。
(4)、按烘烤設備分類
壹、電烤
b、氣體烘烤
c、木材烘箱烘烤
(5)、按總體流程分類
壹份意大利比薩餅
b、美國披薩
辨別壹個披薩是否正宗，要看它的底部是怎麽成型的。目前業內公認的標準是:如果是意式披薩，就必須是手拋披薩。披薩的底部是手拋的，不需要機械加工。比薩成品底部圓、平、勻，“翻邊”高2-3厘米，寬2厘米。如果是美式披薩，那壹定是鐵板披薩。餅底是機械加工形成的。成品餅底圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，高3-4cm，寬2cm。其他的餅底成型方式都可以算是非正統的做法，會造成成品外觀不佳，缺乏口感。
比薩餅的發展
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說到披薩，就不能不提到披薩行業的巨頭必勝客。1958還在上大學的卡尼兄弟在房東太太的建議下，在父母的雜貨店旁租了壹個只能容納25個座位的酒館，並以酒館的外觀命名為“PIZZAHUT”。這是世界上第壹家必勝客餐廳。從那壹年到1971僅13年，必勝客迅速成為世界第壹比薩連鎖企業。如今，在全球90多個國家和地區，必勝客擁有超過12300家分店，員工近25萬人，每天接待超過400萬名顧客，烘焙超過170萬份披薩。創造了披薩行業的神話。
1990年，必勝客在中國開設了中國第壹家分店。當披薩文化傳入中國，必勝客到訪的城市必然會引起當地人排隊買披薩。與此同時，當地各類披薩店也將陸續開業，與必勝客分享這壹巨大市場。
制造工藝
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先將稱好的面粉與絕密食材混合，底盆塗油，鋪上壹層由美味番茄混合純天然香料制成的濃郁披薩醬，撒上柔軟的100%壹級馬蘇裏拉芝士，放入精心挑選的海鮮、意大利香腸、加拿大培根、火腿、五香肉、蘑菇、青椒、菠蘿等新鮮餡料。最後，把它們放進烤箱20分鐘。壹個美味的披薩出爐了。值得註意的是，它是即食的，味道最好。披薩壹般按大小分為三種:6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊)，按厚度分為兩種。
披薩之所以被人們喜歡，是因為它很好吃，還點綴了其他零食。比如必勝客的披薩就有奶油雞肉蘑菇湯、雞翅、各種烤餃子、炸土豆箅子、自助沙拉吧等等。
配料:面粉
輔料:黃油、奶粉、食用油、番茄醬、辣蒜醬、芝士絲、青椒、洋蔥、蝦、口蘑。
練習:
1，把奶粉和黃油放進面粉裏活得好好的，節省2個小時；
2.洋蔥洗凈切塊成圈，青椒洗凈切塊，香菇洗凈切塊；
3、煎鍋倒少許油，將面團放入鍋中壓成中間薄邊厚的圓餅，用骰子均勻抹開。
餅上滿是洞，然後抹上番茄醬和蒜蓉辣醬，加入洋蔥、青椒、蘑菇、蝦和芝士絲；
4.把加了調料的披薩放進微波爐10分鐘，然後按下(脆皮)鍵5分鐘。
這裏有另壹種方法:
準備食材:披薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪(專用，不然拉不出絲)、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、蘑菇。
調味鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等。
第壹步:將少量黃油加熱融化，與壹個雞蛋和少量自發粉混合，然後加入牛奶和面粉，不斷揉搓。記得壹點壹點加面粉和牛奶。大概250 ml的牛奶可以做兩個披薩，面條不要太軟。最後做兩個面團，發酵20分鐘。
第二步，等面發酵時，可以加工蔬菜水果，切成小塊？在盤子上均勻抹壹點橄欖油，把面團搟平，放入試盤中，因為沒有圓盤，只能做成方形。註意中間薄，邊緣厚，這樣披薩才有邊緣。
第三步，抹上披薩醬，可以根據自己的口味加入壹些辣椒或者鹽之類的香料。放蔬菜、水果、培根等。放在上面，然後根據自己的口味混合。
我的做法是:蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根、蘑菇；草莓、菠蘿、培根用於水果培根。也可以撒點醬在上面。
第四步，用旋轉器把奶酪切絲，撒在披薩上，就好吃了。
第五步，烤箱預熱到220度，烤20分鐘左右。妳應該用壹層錫紙蓋住它，以避免過熱和烘烤奶酪。
註意:披薩需要面團。將面條做成餅，然後在餅上塗上番茄醬，加入青椒絲、香腸片、茄子片、蘑菇片等。，然後撒上芝士絲。註意茄子，蘑菇等。很容易從水中出來，所以在把它們放在面包上之前，最好煨壹下，去掉水分。我覺得披薩是不能用鍋做的，因為最後面糊壹熱就化了，鍋壹定要翻過來。奶酪不能直接碰鍋，不翻面就化不了。
簡單的比薩餅制作過程
配料:吐司、黃桃、紅辣椒、芝士。
步驟:
1.吐司切片，黃桃切片，紅辣椒切圈，芝士切丁。
2.吐司放在最下面，黃桃鋪在吐司上，中間放壹個紅辣椒圈，上面撒上芝士丁。
3.烤箱預熱150度，烤10分鐘。
特色:醇厚的芝士，甜甜的水果，香脆的吐司，呵呵，味道超級好！