如何用面包粉做面包

材料

面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，雞蛋3個(土)，牛奶195克，黃油60克(這裏用的是含水黃油)。

工作方法

1，和面團:除黃油外的所有材料都做成光滑的面團。這裏有信心，把面揉成壹團，什麽都放不下，繼續搓啊搓。

2.加入黃油繼續。另壹個測試。揉揉，揉揉。面團成團後，打至膨脹階段，此時用手將面團攤開，出現壹層薄膜，但容易破裂。然後被打到成膜完成階段。這個過程比較辛苦，大概需要壹個小時。

3.用保鮮膜將面團蓋上，放在溫暖的地方進行第壹次發酵。這個過程大約需要3-4個小時(夏季)

4、面團大2-3倍，手指沾幹粉，插入面團中心不收縮，面團做好。

5.揉成面團排氣，然後分成6小份，搓圓，15分鐘松弛。

6.用面棍將小劑量搟成橢圓形，將面團從壹端搟到另壹端。(三人壹組方法相同)並排放入吐司模具中。

7.將黴菌放入烤箱進行二次發酵。當面團再次9分飽時，打開烤箱開始烘烤。這個過程大約需要1小時(夏季)。

8、烤箱技術參數:烘烤溫度140度，時間30分鐘，下層，上下火力。(不預熱。網上教的東西都要預熱幾分鐘。我覺得沒必要擅自改進。

9、以上公式是兩次祝酒的量，如果只做了壹次，就減半。

自制面包沒有添加劑，真的很好吃。只是辛苦而已。配個和面機就簡單多了。

望采納謝謝。