風幹的板栗變硬了怎麽辦 板栗燉雞板栗看起來黑黑的
板栗是非常好吃的幹果，味道可口，營養豐富。常常吃糖炒板栗，覺得百吃不厭。其實可以試試板栗燉湯，味道也超贊哦！
風幹的板栗變硬了怎麽辦要不用冷水泡很久，要不用熱水煮開，這樣就會變軟。最好用高壓鍋，這樣快速變軟，超級好吃！
板栗燉雞板栗看起來黑黑的板栗燉雞是不錯的選擇，可是雞湯裏面的板栗黑嘿的，都沒有食欲了。
板栗燉雞中的板栗之所以變化，其實就是板栗被氧化，直接變黑了，其實還是可以吃的！
板栗燉雞
用料：
雞腿2個，去皮板栗150g，花椒少許，大料少許，蔥花適量，蒜末適量，姜片適量，白糖適量，甜面醬適量
做法：
1.雞腿切塊入沸水氽燙去血沫撈出備用；
2.鍋入油至6成熱將雞肉加入，中火略煸炸壹小會，加入蔥、姜、蒜煸炒出香味，依次加入醬油、鹽、料酒、少許白糖、板栗、花椒、大料炒勻；
3.加入熱水末過雞塊，中火燉20分鐘左右，湯汁收盡即可。
風幹板栗的做法風幹板栗風味獨特，口感甘甜，還有治病功效。
風幹板栗在板栗產區很盛行。每年栗農家中都要做些風幹板栗留給孩子們吃。
這種板栗做法比較簡單。將板栗洗凈。用通風的袋子、盒子裝起來，放在避光通風的地方。經常翻動讓板栗水分均勻蒸發。當板栗殼和板栗仁之間有空隙，輕輕壹捏，能凹陷下去的時候，風幹板栗就做成了。
因為在風幹的過程中，水分減少，板栗的糖分含量比例相應增高。同時，板栗中的澱粉逐步轉化為糖，也讓板栗越來越甜。所以，這種板栗最大的特點就是味道格外甘甜。
這種風幹板栗不僅好吃，藥用價值是非常大的。
唐代醫學家孫思邈在《千金方.食治》中補充介紹栗子時說：“生食之，甚治腰腳不遂。”強調了“生吃”栗子，來調理腰腿病的特殊用法。
北宋文學家蘇轍在詩中曾寫道：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”意思是生吃板栗，細嚼慢咽，“三咽徐收白玉漿”，可以達到強身健骨，緩解腰腿酸痛的效果。