鮮芋仙的芋圓怎麽做

其實芋圓做起來不難，只要妳方法得當，比例掌握好，做出來肯定是Q彈軟糯的，而且自己在家做的話搭配也隨自己，想吃什麽放什麽，也沒有任何的添加劑，吃起來更放心。紫薯2個，南瓜200克，木薯粉200克，自釀酒釀適量，幹桂花少許、南瓜和紫薯分別去皮、去籽，洗凈後切成小塊，放入蒸鍋蒸熟，趁熱分別把蒸熟的南瓜和紫薯搗成泥。

取適量的紫薯泥，木薯粉和紫薯泥按1.5：1的比例放入盆中，揉成軟硬適中的面團。這個只是個大概的比例，具體還是要看紫薯的幹濕狀態來定。把面團搓成長條，再把搓成長條面條分成大小合適的小劑子後再搓成紫薯小丸子，這個丸子不要做太大。

取適量的南瓜泥，木薯粉和南瓜泥按1.7：1的比例揉成團。南瓜比較濕軟，所以比例相對於紫薯來說要高些，但具體也還是要看南瓜泥的狀態而定。同樣的方法把南瓜面團搓成長條後，再把搓成長條面條分成大小合適的小劑子後再搓成南瓜小丸子。砂鍋中放入適量清水，煮開後先放入南瓜芋圓。煮到南瓜芋圓浮起來且呈透明色即可，把煮好的芋圓撈出放入涼開水中。煮好的芋圓撈出放涼開水中，就是能讓芋圓吃起來更Q彈。