油面的做法
配料:面粉、洋蔥、大白菜、番茄、雞蛋、醬油、醋、糖、鹽、味精、麻辣面、食用油、水。
步驟:1。揉、揉、滾、切(切成兩指寬的面片)。
2.炒西紅柿和雞蛋，包餃子。
3.將面條放入鍋中，同時將卷心菜放入鍋中。
4.面條煮好後，取出鍋，把蔥絲放在面條上，然後在蔥絲上撒上幹麻辣面、鹽和味精。
5.在鐵鍋裏倒入適量食用油，油熱後倒在麻辣面上，用筷子快速攪拌。
6.倒入醬油和醋，加入肉末，攪拌均勻。
1.面粉加少許鹽，用冷水揉成面團，揉勻，揉成同樣大小，搓成條狀，盤上抹壹層油，放入搓好的條碼中，再刷壹層油，用保鮮膜封好，靜置10分鐘。
2.水在鍋裏燒開後，取出面劑，雙手握住兩端，拉成細細的、沒有斷裂的片。放入開水鍋中煮熟後取出。加入鹽、雞精、醋、醬油、小蔥、辣椒面，澆上熱蔥油，攪拌均勻即可食用。