牛排火鍋的做法牛排火鍋怎麽做

1、材料：牛排500克、大墨魚壹只480克、豆泡少許、豆皮兩張、洋蔥壹大個、白蘿蔔壹段、香葉幾片、紅尖椒少許、姜壹塊、香菜少許、幹紅葡萄酒750毫升壹瓶、蠔油三湯匙、白糖壹湯匙

2、牛排從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鐘就全化開了，把血水倒掉，牛排先盛在盤子裏。

3、香葉，洋蔥，姜洗凈，洋蔥切絲，姜切片；起油鍋，先倒入半個洋蔥絲炒幾下，再加姜片炒幾下；倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排；把香葉加入，煮開後盛在砂鍋中，用小火燉。

4、大墨魚洗凈切花；豆泡和豆皮準備好。

5、壹個小時過後，加入蠔油和白糖。再加半個洋蔥絲，把剩下的紅酒全加入，再小火燉二十分鐘，白蘿蔔切絲狀（不能切太細）。

6、鍋中燒開水，把白蘿蔔絲倒入焯水，兩分鐘後撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿蔔絲上，把切好的紅尖椒放在湯上即可。