芹菜丁炒雞蛋幹怎麽做，吃起來又香又嫩呢？

今日再給大家分享壹道下飯菜的好吃的菜，食物簡易，調料豐厚，口感中辣鹹香，又脆又嫩的雙重口感，肯定讓妳欲罷不能，吃了還想吃！

豆幹大家肯定長期吃，那樣雞蛋幹呢？它是以生雞蛋為主要原料的加工食品，將生雞蛋蛋黃萃取，再經過壹系列工藝流程制作而成。擁有與豆幹類似的外形，可是口感卻更為細嫩，能吃到濃厚的雞蛋味，且含有豐富的營養。

但是自己在家做的，由於工藝流程簡易，因此口感和味兒要比企業生產的略差壹些。更為重要，自己做的保存期短，且份量不太好掌控。因此就會有有可能出現連續幾天都吃的情況。正因為如此，家中只會在有很大家庭聚餐的時候才會做雞蛋幹。

如今隨時隨地都能買到現成的，且全是真空泵單獨小袋裝，十分的便捷，無疑是居家必備的壹種優質食物。好啦，啥也不說了，先介紹壹種簡單的做法，壹起跟隨做吧！萵筍丁炒雞蛋幹所需資料：大芹菜，線椒，雞蛋幹，姜片，蒜頭，小蔥，郫縣豆瓣醬，植物油，耗油，白胡椒粉，食用鹽，味精做法如下所示：

第壹步

提前準備壹顆大芹菜，提前把葉片除掉；雞蛋幹壹塊，線椒3根。萵筍清理幹凈以後，切成小丁；雞蛋幹壹樣切成小丁；線椒除掉朝天椒蒂以後，切割成圓圈；最後把姜片、蒜頭、小蔥所有切割成碎屑，加上壹點郫縣豆瓣醬。

第二步

提前準備壹只炒菜鍋，先向鍋裏倒進適量植物油。等油溫高以後，先倒入蔥蒜和郫縣豆瓣醬，炒成辣椒油以後再倒入辣椒圈，迅速炒勻。

第三步

等辣椒圈炒掉色而且略微發焦以後，倒進雞蛋幹和萵筍丁，炒拌均勻。往鍋裏加入適量耗油及其白胡椒粉，迅速煸炒，防止炒糊。淺嘗壹下鹹度味，然後依據個人口味，加上適量食用鹽和味精調制。

第四步

最後把炒好的菜，盛出來擺盤就可以。壹道美味的萵筍丁炒雞蛋幹，做好了！吃著又香又嫩，真的非常的下飯菜，壹道非常值得吃的東西家常飯菜。