青島灌腸配方青島灌腸配方

秘制灌腸法含有原香腸豬肉10斤(切成長條)、鹽100克、糖150-200克、55度以上高度白酒200克(分兩次加入)、蔥段(沖泡時取出)、姜汁(灌腸時加入)。原料劇烈攪拌打漿，有利於更好的口感，腌制壹夜即可倒。填好後可以在陰涼處吃壹天，最好壹周後再吃。如果想做五香香腸，可以在原配方的基礎上，再加50克醬油和50克五香粉。如果想做香辣香腸，可以在五香香腸的配方中加入100克優質辣椒粉或300克辣椒醬(根據個人口味而定)。五香香腸如果想做五香香腸，可以在原配方的基礎上再加50克醬油和50克五香粉。如果想做香辣香腸，可以在五香香腸的配方中加入100克優質辣椒粉或300克辣椒醬(根據個人口味而定)。10斤五花肉前腿配辣腸，2兩辣椒粉(可根據個人口味增減)，0.5兩花椒粉(可根據個人口味增減)，1大勺胡椒粉，2兩糖，2.5兩鹽，2兩白酒。廣式香腸豬前腿肉:瘦豬肉1000g，肥豬肉350g，糖50g，味精10g，鹽20g，二鍋頭高度白酒45g，姜汁20g，紅曲米粉8g。萊蕪香腸五花肉10斤，辣椒面12.5克，丁香面10克，砂仁面5克，茴香面5克，大蒜50克，鮮姜50克，醬油500克，植物油50克，精鹽200克，糖500克，白酒65438+。