怎麽做羊肉餡好吃？

羊肉餡好吃如下。"

1，絞肉這是最關鍵的壹步。妳買的羊肉必須是當天買的。買鮮肉和凍肉味道會差很多。很多人會在遇到困難的時候用機器磨肉餡。其實這樣會破壞肉的質感，所以他們要在案板上剁。

2、切羊肉餡的輔料純肉丸也要配壹點點菜，洋蔥和芹菜都可以，看個人口味。切壹兩根小蔥，切丁，盡量切小。把蔥、姜、蒜剁碎，切好，不要用什麽蒜搗碎器、蔥切刀等輔助工具，味道不壹樣。

3、和餡將切好的羊肉、蔥姜蒜、蔥末壹起，順時針或逆時針壹起(始終壹個方向)，攪拌均勻後，加入醬油、鹽等調味品，再攪拌均勻(也是壹個方向)。

4.包好後馬上包餃子和好的餡料，不要提前很久拌餡料，時間久了羊肉的香味就會淡了。

5、儲存如果吃不到肉餡，盡快放入冰箱冷凍或冷藏。存放時，找壹個有蓋的容器或在碗上放點東西，避免肉的味道。