山藥雞頭米雞肉粥怎麽做？

山藥對人體有特殊的保健作用。具有健脾、補肺、固腎、益精的作用。能預防心血管系統的脂肪沈積，保持血管的彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沈積，防止肝、腎結締組織萎縮，保持消化道、呼吸道及關節腔的滑潤，還有促進蛋白質、澱粉的分解，加強軟骨的彈性等功效。

1．雞頭米洗凈，挑出皮殼，註入熱水，加鍋蓋悶壹會兒，泡2個小時。

2．山藥洗凈削皮，切滾刀塊，雞肉去浮脂，切絲。

3．深底鍋內放入雞頭米，加入10杯水，煮20分鐘，加米再煮10幾分鐘，加入山藥煮至熟爛。?

4．全部材料煮爛後，放入雞肉，待雞肉煮熟，放鹽調味，放入青葉菜，盛入大碗內，食用時撒上胡椒粉。

註：如果沒有雞頭米可用薏米代替。?

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