每天做飯好煩啊！有沒有人能弄個菜譜，讓我不用擔心每天做什麽菜？
版本1:
(1)將豬腿切成長6厘米，寬0.2厘米的絲，用酒和鹽拌勻，加入打碎的雞蛋和生粉上漿。另外，白糖、醬油、醋、味精、水粉混合在壹個小碗裏備用。
(2)鍋六成熱時，放油，然後放入肉絲翻炒。如果鍋壞了，把它倒進漏勺裏，把油瀝幹。鍋底留殘油，下蔥花、姜末、豆瓣醬炒出香味，放入筍絲，同時在鍋中炒肉絲，然後將壹小碗調料倒入鍋中，快速翻炒幾下，加入味精，勾上稀醬，撒上胡椒粉，將香油倒入鍋中。
版本2:
將豬肉切成7厘米和0.3厘米粗的絲，加入鹽和水豆粉拌勻。將蘭花切片、黑木耳洗凈，切絲，用紅辣椒浸泡後切碎；姜蒜切細，蔥切成花。用醬油。醋、糖、味精、豆粉、鮮湯、鹽調成汁。將炒鍋放在大火上，用油加熱(約180℃)，放入肉絲，炒香，然後放入。將木耳、西蘭花絲、蔥花翻炒，煮好醬汁，快速翻鍋即可食用。
酸菜辣椒水煮魚
1，先把魚洗幹凈，去肉，切片，再放蛋清和面粉備用。
2.當然少不了做酸菜魚。這泡菜是切碎的。
3.材料準備好了，就可以開始做飯了。現在，在油鍋裏翻炒辣椒面。
4.加入幹辣椒、小米、韭菜、姜片、魚骨。
5.然後加入壹升左右的煮好的湯。調好味後，煮了十分鐘左右。
6、將酸菜、魚骨等食材放入盤中即可。
7.用剩下的湯煮之前腌好的魚片。
8.魚片熟了，連湯汁都倒進酸菜底部的盤子裏。將辣椒放入強油中煸炒，晾幹後澆在魚上。
9.撒上胡椒粉，壹盤美味的酸菜魚就完成了。
水煮辣豬肉片
1.將豬裏脊肉切片(順紋理切)，用腌料調味15分鐘。
2.將蒜苗、芹菜和其他壹些妳喜歡的蔬菜洗凈，切成長段。
3、鍋內熱油洗凈，六成熱時放入花椒和幹辣椒節、蒜片、姜片、蔥節、郫縣豆瓣。然後加入適量的高湯或水，加入適量的鹽，燒開，把菜放下，稍微燙壹下，然後撈起放在碗裏。
4.把切好的肉片滑到鍋裏的水裏，攤開，掰碎後撈起，放在剛才的菜裏。鍋裏的湯也倒進碗裏。不要太少，所以切肉片不要太多。
5.在肉片上撒上大量的辣椒面和幹辣椒面，適量的蒜和蔥花待用。再拿壹個鍋，倒很多油，燒起來，澆在肉片上。
木耳炒肉絲雞蛋
將雞蛋打入碗中，加鹽攪拌，在油鍋中煎雞蛋。鍋中加入豬油和蔥花，放入肉絲翻炒，放入料酒、醬油和味精，再放入雞蛋和木耳翻炒。
龍井茶炒蝦
1.蝦仁去殼，擠幹蝦仁，換水再洗。將蝦反復洗三遍，取出呈白色，瀝幹水分(或用幹凈的幹毛巾吸幹水分)，放入碗中，加入鹽、味精、蛋清，用筷子攪拌至粘稠，加入幹澱粉調漿。
2.取壹個茶杯，上面放茶葉，用50克開水浸泡(不要蓋)，放置1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁液備用。
第三，炒鍋著火了。炒鍋上油後，放入熟透的豬油，加熱至四五成，放入蝦仁，用筷子快速找到，約15秒後取出，倒入漏勺瀝油。
第四，炒鍋留少許油，放火燒。將蝦仁倒入炒鍋，迅速倒入茶葉和茶汁，將酒煮熟，加鹽和味精，翻炒幾下，出鍋裝盤。
光滑部分
(1)先把肉切成兩半厚度的薄片，再切成寬五長八的斜段，用紹興酒和精鹽餵壹會兒，再加入澱粉和香油調成糊狀。
(2)在小碗中加入紹酒、香油、白糖、醋、素菜、醬油、澱粉腌制成汁。
(3)勺中的醬料使油變寬，燒至七層熱時，肉段在勺中炸至金黃酥脆，然後取出。
(4)大勺少留底油，將蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍翻炒幾下，放入炒好的肉塊，然後將鹵汁倒入勺中，翻幾下，從勺中滴出麻油，放入盤中。
北京炸醬面
1.將醬油、黃醬倒入大碗中，然後加入150 ml水，用筷子慢慢攪拌；將蔥切成片備用。
2.往鍋裏多加點油，加熱。油加熱後，放入蔥花翻炒半分鐘。然後加入肉末翻炒至變色未熟。然後加入攪拌均勻的黃醬，用最小火慢慢翻炒7、8分鐘。
3.將洗凈的綠豆芽用開水焯壹下，立即撈出；黃瓜洗凈切絲；大蒜剁成蒜末備用。
4.將綠豆芽燙過的水燒開，放入面條煮熟，然後取出面條浸泡在涼開水中，再取出放入碗中。
5.最後把綠豆芽和黃瓜絲放在面條上，然後加入1勺炒好的蒜粉，再倒入少許醋拌勻。
1.最好用半肥豬肉配炸醬，油比炒菜略多。炒醬的時候，小火慢慢炒出來的醬會特別香。
2.將綠豆芽放入沸水中焯5秒鐘。不要把它們煮得太軟。它們吃起來有點脆。
3.我個人覺得醋和蒜都是榨醬面裏提煉出來的。最好不要失去它們。我見過很多北京人吃炸醬面的時候都是把整個大蒜生嚼。如果他們受不了，就應該像我壹樣剁成蒜末。
4.正宗的渣江面在飯店吃不到，只有在家裏煮的時候才好吃，如果自己做手工面就更好了。
辣子雞
1，將雞肉切成小塊，然後加入料酒、鹽、醬油、花椒粉和少量澱粉抓勻，入味半小時；蔥切成蔥花，蒜切成片，姜切成片。
2.將事先做好口感的雞肉放入油鍋中炸至表面金黃撈出。
3、再次起鍋，倒入少量植物油爆香蔥、姜、蒜，然後放入花椒、芝麻、辣椒翻炒，炒至香，放入提前炒好的雞肉繼續翻炒，註意不要炒到辣椒，出鍋時撒壹點糖，或者喜歡的話撒點熟芝麻，就大功告成了！
辣醬蒸雞
1，雞腿洗凈，去皮下脂肪，下鍋燒開，蒸5分鐘；
2.將雞腿翻面，大火蒸5分鐘，關火後繼續燜10分鐘；準備壹盆冰水，放入冰塊和姜片，浸泡雞肉至完全涼透；
3.切壹些黃瓜段調汁:紅油4大勺、白糖2大勺、醋2大勺、醬油2大勺、花椒油2大勺、黃酒1大勺、芝麻2大勺、香花生壹把、剁椒1大勺、韭菜末、姜末、味精1/4大勺、鹽3克、冰水65438+適量。
4.將雞肉切塊，澆上調好的汁，拌勻，冷藏30分鐘。又辣又好吃。
可樂雞翅
1)鍋中倒入水燒開，然後將雞翅焯水2分鐘取出。用清水洗凈雞翅表面的浮沫，瀝幹備用。蔥切段，姜去皮切片。
2)鍋中倒入油，大火加熱至四成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮、香葉，炒香，再放入蔥、姜片炒香。
3)將雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘，然後倒入可樂和水。倒入醬油拌勻，蓋上蓋子轉中火，燉20分鐘。
4)開蓋，改大火，煮3分鐘左右，至湯汁粘稠。
咖喱雞
1.將雞肉剁成4厘米長、3厘米寬的塊，蔥切段，姜切片；
2.將雞塊焯水去血水；
3.鍋裏加油，燒到四五成熱的時候，把雞塊放進去，用油滑至七八成熟。
4.鍋內放入底油，放入蔥、姜片炒香，然後放入咖喱粉略炒，再放入雞湯、料酒、鹽、味精、雞精，小火煨熟；
5.雞酥爛時，撈出蔥、姜，汁濃時即可食用。
家常炒面
1.卷心菜切絲，然後用清水沖洗幹凈；切洋蔥。2.準備好材料後，就可以煮面條了。將手搟面放入開水鍋中煮熟。然後把它們拿出來，讓它們立刻冷卻。控制水分後，拌入少許植物油。這是為了讓面條不粘。3.炒鍋倒入適量油，燒熱，放入蔥花翻炒，然後放入肉末，翻炒至變色，放入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒，再放入白菜翻炒，然後放入面條，將菜和面條翻炒均勻，加入少許水，蓋上鍋蓋，煨壹會兒，將面條和蔬菜混合均勻出鍋裝盤。
紅燒水煮肉片
1.鍋裏倒少量油，因為五花肉會出油壹些。油7分熱的時候，可以把肉炒壹會兒，把肉裏面的油炒出來。
2.當肉炒至有點金黃時，將郫縣豆瓣醬加水倒入鍋中翻炒片刻；
3.倒入辣椒(或其他配菜)翻炒至差不多熟；
4.熟了放入水湖，收出鍋汁。
小貼士:
因為郫縣豆瓣醬比較鹹，醬料本身也有味道，不加其他調料也很好。如果口味清淡，壹定要少放郫縣豆瓣醬。
紅燒豬肉
1，將五花肉切成3×2 cm的小塊；
2.冰糖炒鍋加水，放入醬油煮成糖膠，放入剁碎的胸肉、酒、鹽，拌勻，再放入川椒八角、南乳，文火煨；
3.將煮好的胸肉整齊地放入扣碗中，然後扣在盤子上。
鍋肉
1.豬裏脊肉切成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大塊，拌以精鹽和料酒。將澱粉加水和少許色拉油調成稠糊狀；此外，醬油，糖，醋，味精，鮮湯，水澱粉等用於制作果汁。
2.炒鍋放火上，加入色拉油，加熱至六七成熱。先將肉片與稠糊混合，然後壹張壹張地攤開，壹張壹張地放入炒鍋中，炸至外酥裏嫩，撈出瀝幹水分。
3.鍋裏留底油，放入姜絲、蔥絲炒香，放入炒好的肉片，煮汁，炒勻，再放入鍋中，撒上香菜。
受訪者:愛蝶子-11級2010-11-2 22:14。
報燒雞，炒牛肉，牛肚，熟豬肉等。太多了，市場上也能賣，呵呵。
被申請人:楊妃1984 fy-二級2010-11-3 00:36。
報告素食烤土豆，南瓜，芋頭，山藥，茄子。
鹹西蘭花，蔬菜。
土豆烤雞，牛肉，鵝，羊。
芋頭燉鵝肉鴨肉五花肉。
蓮藕五花肉燉豬蹄。
咖喱土豆胡蘿蔔燜雞、牛肉、蝦和貽貝。
番茄燉牛肉，魚排。
茄子燉鹹魚。鹹魚蒸豬肉。
蘑菇碎肉餡餅。
剁椒蒸魚頭，蒸芋頭，蒸豬肉。
好吧，多哈。