雙皮奶和蛋清的比例是多少？雙皮奶怎麽做？
雙皮奶是壹種受歡迎的甜點點心。味道濃郁，口感嫩甜，很多人在家做雙皮奶。雙皮奶，蛋清加牛奶壹般是兩個雞蛋加四毫升牛奶。
雙皮奶中蛋清和牛奶的比例是多少？
兩個雞蛋/400毫升牛奶。
雙皮奶的主要成分是雞蛋和牛奶。根據生活經驗，做雙皮奶時雞蛋和牛奶的比例是兩個雞蛋:做400 ml牛奶時，雙皮奶的味道最好。
小貼士:雙皮奶富含蛋白質、碳水化合物等營養成分。吃雙皮奶有補充營養、促進新陳代謝的作用，對健康非常有益。
雙皮奶怎麽保存？
放入冰箱冷藏時，必須用保鮮膜或塑料袋覆蓋。
因為冰箱內部是細菌滋生的地方，所以打開冰箱會不會有壹股混合的味道？直接放進去，味道就變了。最好盡快吃飯。如果不隔絕氧氣放入冰箱，細菌還是會滋生。
雙皮奶怎麽做
材料:雞蛋3個，鮮奶200ml，白糖少許。
步驟:
1.將牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸籠燒開水，放入蒸籠蒸5-8分鐘。
2.把蛋清和雞蛋分開備用。
3.然後在蛋清中加入糖粉，攪拌均勻。糖粉的量可以根據自己喜歡的甜度來調整。加入適量香草精，約1-2滴。
蒸好的牛奶冷卻後會形成第壹層奶皮，這就是第壹層雙皮奶。
5.攪拌均勻後，沿碗壁慢慢倒回，使第壹層奶皮慢慢浮起。
6.用保鮮膜將碗蓋好，放入蒸籠蒸熟。大火開後，中小火蒸約10分鐘。關火，小火燉5分鐘左右。