凍帶魚怎麽處理幹凈
1.先解凍。冷凍的帶魚段，在清洗之前首先要解凍。建議用保鮮袋將帶魚段裝好，然後放在冰箱冷藏室或者室溫下、溫水中進行解凍，壹般溫水解凍速度大於室溫大於冷藏，根據自己的需求選擇。
2.再清理魚肉內部。先用小刀或者剪刀劃開魚腹，然後掏出裏面的魚內臟、魚籽，有魚頭的還要去除魚鰓部分。
3.最後清洗。將帶魚用流動的清水沖洗幹凈即可。註意不建議將表面的銀色魚鱗刮掉，因為這層魚鱗富含營養，刮掉非常可惜。
2 凍帶魚段內臟怎麽處理
凍帶魚段的內臟包括魚籽，都建議直接丟棄。
首先，凍帶魚段壹般是在帶魚捕撈上來之後，稍作清洗，然後直接切段就冷凍保存了，裏面的內臟在解凍之後清洗會比較的麻煩。
另外，壹般魚類的內臟比魚肉更加的容易變質，冷凍再解凍之後的魚內臟口感、衛生程度各方面都不算好，並不建議食用。特別是魚籽，裏面可能還含有寄生蟲。
3 帶魚段還用處理嗎
超市買的凍帶魚段還是需要處理的，壹般建議是要去除內臟之後再清洗感覺，瀝幹水，腌制之後再進行烹飪。
但是在選購的時候註意嗎，要選擇表面銀白色的帶魚，如果表皮發黃了就不建議買了，說明帶魚可能氧化變質了。
4 超市凍帶魚怎麽做好吃
壹、幹炸帶魚
食材：凍帶魚500克，蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉適量。
做法步驟：
1.凍帶魚洗凈，去頭去尾清除內臟。
2.然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後腌制25—30分鐘。
3.腌制好的帶魚表面裹壹層薄薄的面粉。
4.炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。（不要著急翻面，待稍稍定型後翻面再炸）。
5.中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份
6.擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚。
二、糖醋帶魚
食材：凍帶魚350克，食鹽、醬油、醋、蔥、姜、八角、白糖、黃酒、水、胡椒粉、生粉、植物油適量。
做法步驟：
1.準備好主要食材，帶魚最好買冰鮮的，鱗要白亮亮的，肉質比較緊，整體看上去比較結實的就好。
2.帶魚去鱗和鰭，去鱗我的方法是找個鋼絲球，肚子裏掏了沖幹凈，頭剪下來扔掉，清洗幹凈後切段。
3.切完段後上壹點生粉抓勻，炸的時候表面會焦脆些，而且不太容易粘鍋；蔥切小段、姜切片。
4.坐油溫到八成熱下魚煎至兩面焦黃，壹定用大火（註意是煎魚，油不用太多