紅燒鯽魚湯怎麽做

調料:姜、韭菜、花椒、蒜片。

生產過程:。壹:新鮮鯽魚去內臟，清洗幹凈。(註意:魚腹部的黑腹膜要洗幹凈。)2:鍋中燒開水，加入鹽、食用油、蒜瓣、姜片、雞精等。，並根據口味加入少許胡椒粉。三:把鯽魚劃回去，放鍋裏。註意不要頻繁轉動。四:把握火候，等湯燒開，出鍋。五:加入少許味精和少許蔥絲。人生三大遺憾:海棠無味，紅樓未完，鯽魚多刺。這道菜主要是湯，其次是鯽魚。吃飯的時候要小心。做湯的鯽魚壹定不能太小。壹般5盎司左右就可以了。太小了，味道也不太濃。那麽鯽魚必須是新鮮的，最好是死了4小時之內。先把魚殺了，洗幹凈。記得把貼近肚子的黑膜去掉。它有苦味。