預制菜跟快潔菜的區別
是否做成菜品。
預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜的特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生，科學包裝的特色菜品。快潔菜，是指事先已經過挑選，切配，調味等多道工序加工，顧客壹買回家即可下鍋熱炒的菜品，如魚香肉絲，西式雞排，牛排，各類肉串等。
預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜的特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生，科學包裝的特色菜品。快潔菜，是指事先已經過挑選，切配，調味等多道工序加工，顧客壹買回家即可下鍋熱炒的菜品，如魚香肉絲，西式雞排，牛排，各類肉串等。