白菜花可以吃嗎？
可以。
菜花最好不要煮著吃，否則會讓活性成分損失在水中。蒸、炒的方法傳熱快，也更健康。可以做肉片炒菜花，紅綠相間，色香味俱全；也可以做幹鍋菜花，制作原料主要有菜花、辣椒、臘肉等，口味濃而不膩，口感飽滿，回味悠長。
菜花營養：
菜花作為十字花科類蔬菜，營養豐富，味道鮮美，水分含量高達90%以上，且能量較低，每100克含有能量15千卡。
菜花中含有維生素C、類胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、維生素B6、葉酸等多種維生素，以及鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等多種礦物質。
以上內容參考：
人民網-第515期：白黃綠紫，四種顏色的菜花誰更牛？