做面包需要註意什麽？
在制作面包的過程中，妳需要以下幾點:
1，在和面的過程中，需要加入高筋面粉、酵母、糖、雞蛋、牛奶。需要註意的是，黃油是揉成面團後加入的。
2.想要面包蓬松柔軟，需要在案板上用黃油反復揉搓面團，形成帶筋的手套魔術(大概需要20-30分鐘)，然後醒發至兩倍大小，也就是蜂窩。
3.面包做好之後，需要放大壹倍(40分鐘左右)，然後放入烤箱烘烤。建議溫度不要太高，烤箱溫度壹定要控制好。如果溫度過高，面包中的水分會蒸發，導致烤出來的面包太硬！
1，在和面的過程中，需要加入高筋面粉、酵母、糖、雞蛋、牛奶。需要註意的是，黃油是揉成面團後加入的。
2.想要面包蓬松柔軟，需要在案板上用黃油反復揉搓面團，形成帶筋的手套魔術(大概需要20-30分鐘)，然後醒發至兩倍大小，也就是蜂窩。
3.面包做好之後，需要放大壹倍(40分鐘左右)，然後放入烤箱烘烤。建議溫度不要太高，烤箱溫度壹定要控制好。如果溫度過高，面包中的水分會蒸發，導致烤出來的面包太硬！