廣東雞公煲的做法及配料
雞公煲
“洋蔥是壹種非常好的蔬菜，尤其是其食療作用非常強，不僅可以當做普通的菜來食用，而且可以防癌、利尿、降低血壓等，功效非常多。洋蔥有壹股自然的清甜味，口感脆嫩，滋味豐富。平時用途也非常的廣泛，燒烤肉類的食物下面墊壹些洋蔥，既能增香提味，還能去除壹部分肉肉的腥味，平常炒菜類像洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜。雞肉性溫，屬於溫補的食物，最適合在冬季食用，把2種食材搭配壹起燉壹鍋這樣的菜，健康又營養，壹舉二得哦”
用料
主料
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雞腿500克
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洋蔥1個
輔料
油
15毫升
老抽
1茶匙
雞公煲調料
50克
香菜
少許
蒜瓣
少許
雞公煲的做法
1.
雞腿和洋蔥分別洗凈
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2.
備好香菜，蒜瓣和雞公煲調料
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3.
洋蔥切成片，雞腿斬塊後倒入調料拌勻腌制1小時以上
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4.
熱鍋倒油溫油下入蒜瓣爆出香味
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5.
把雞肉加入翻炒至變色
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6.
加入熱水，蓋上大火燒開後轉小火燒至雞肉熟透約半小時
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7.
之後轉大火開蓋收汁，加入老抽上色
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8.
把洋蔥倒入
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9.
燒制片刻後熄火出鍋
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10.
盛出後加入香菜即可享用
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雞公煲成品圖
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烹飪技巧
1.生洋蔥比較沖，切之前把洋蔥泡入清水裏再撈起切就不會刺激流眼淚了
2.我覺得加入了雞公煲調料鹹味什麽的都夠了，顏色較淺，所以加入了老抽上色，可以依照自家的喜好調整