牛肉和土豆最好吃的做法
材料：牛腩350克，洋蔥1只，土豆3只（約200克），油15毫升，生抽20毫升，鹽10克，番茄醬100克，啤酒500毫升，蔥段5克，老姜3片
做法：
1.將牛腩洗凈後切成4cm見方的小塊，焯水去除血沫備用；
2.將洋蔥洗凈切成細絲，土豆洗凈後切成3cm的小塊；
3.炒鍋中放入10毫升油，待油溫七成熱時，放入洋蔥絲翻炒，待炒出香味後再放入牛腩壹起翻炒片刻，然後將洋蔥和牛腩壹起放入砂鍋內；
4.炒鍋中放入5毫升油，待油溫五成熱時，放入番茄醬翻炒，約壹分鐘後，番茄醬顏色明顯變深，這時關火把炒過的番茄醬放入牛腩砂鍋裏；
5.在砂鍋中加入啤酒，生抽，蔥段，姜片，鹽，用大火煮沸後改文火燉90分鐘；然後再加入土豆塊燉30分鐘，土豆燉牛肉就做好了。
我的心得：
1.加入洋蔥會使牛肉更鮮香
2.啤酒燉牛肉更容易將牛肉燉得酥爛入味
3.番茄醬的加入，使得土豆燉牛肉風味別具壹格
土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。按營養學觀點1斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言：“每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。它被稱為人類的“第二面包”。
牛肉是公認的優良高蛋白食品，營養成分易於被人體吸收，其蛋白質比豬肉和羊肉多，而脂肪則較少，也深受人們喜愛。
人體對不同食物的營養吸收有快有慢，這主要取決於腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。而現實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發營養素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內。所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了