紫蘇的種植要點
紫蘇又名肉桂、紫蘇、紫蘇，屬於唇形科黍屬。起源於中國。
【紫蘇的藥用價值】
紫蘇以嫩葉食用，營養豐富。除了維生素和礦物鹽，它還含有有機化學物質，如紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香酚和水蘇堿。根據其獨特的香味，具有殺菌和防腐作用。根、莖、葉、萼、果均可入藥，具有散寒理氣、魚蟹解毒的作用。用紫蘇煮魚蟹，可以增加香味和口感。還具有健胃、發汗、止咳、祛痰、利尿、凈化血液、鎮靜的功效，可用於治療感冒、頭痛、胸悶。紫蘇汁可用於染餅、梅子醬等食品，是天然色素原料。幼葉還可生吃、油炸、煲湯、制成醬，植株可腌制出口，是壹種很有發展前景的出口蔬菜。
【紫蘇葉的營養成分】
紫蘇含有22%以上的蛋白質促進劑、5%的脂肪、14.4%的粗纖維、1.65、438+0%的鈣和0.27%的磷，氨基酸齊全，其中成人必需氨基酸8種，兒童必需氨基酸10種。
科學家對紫蘇的近百種化學成分進行了深入研究，表明紫蘇種子中的Á-亞麻酸是維持大腦神經系統功能的必需因子，具有抗血栓、降血壓、減肥降脂、防止癌變和抑制腫瘤轉移、改善學習記憶、改善視覺功能、改變過敏體質等作用。
[植物形態學]
壹年生草本，60-90厘米高，上半部分具白色長柔毛。葉對生，葉卵圓形或圓形，長3-9.5厘米，寬2-8厘米，先端漸尖或尾尖，基部近圓形，邊緣粗鋸齒，兩面紫紅色，具腺。聚傘花序2花，形成偏向壹邊的假總狀花序；苞片卵形，頂部銳尖或尾狀；花萼鐘形，外面具柔毛和腺點；花冠紫紅色或帶紅色，花冠筒內有環毛，二唇形，上唇稍凹，下唇3半裂；雄蕊4。小堅果近球形，黃棕色，網狀。花期7-8月，結果期9-1O。
紫蘇為唇形科紫蘇的幹燥地上部分。又名紅蘇、紅蘇、香蘇。全草稱為全蘇，具有散寒解表、理氣寬胸的作用。紫蘇的幹燥果實、葉、莖稱為紫蘇、紫蘇葉、紫蘇莖，均入藥。紫蘇具有潤肺、降氣、化痰的作用。紫蘇葉和紫蘇梗的功效和全蘇壹樣，但是紫蘇梗也有保胎的作用。紫蘇可以入藥、生吃、佐餐。
3月下旬至4月中上旬，將種子拌入細沙，均勻撒入穴中，蓋薄土稍壓，播種後5-7天即可出苗。
排灌:幼苗和花期需水較多，幹旱時要及時澆水。雨季要註意排水。
消滅病蟲害
葉枯病:始於6月，損害葉片。防治方法:發病初期噴灑70%代森鋅膠懸幹粉；或者用1: 1: 200倍波爾多液噴灑。
收獲和加工
收獲時間因用途不同而異。壹般穗1.5-3 cm時，植株含揮發油最多。因此，全草在8月至9月為全蘇第壹次出現花序時收割。當枝葉繁茂時，收集葉子，陰幹，得到紫蘇葉。果實成熟時，全株切幹，果實為紫蘇；在莖的下部，除了側枝，就是蘇莖。
種子保留技術
播種植物宜稀植，株距50 cm× 80 cm。種子植物應該健壯，產量高，葉子兩邊呈紫色。當種子完全成熟，呈灰褐色時，應采收脫粒，曬幹，除去雜質，存放於陰涼處。
紫蘇的種植、種源供應和出口
紫蘇又名紅紫蘇、紅紫蘇、黑紫蘇、紅紫蘇、皺紫蘇。
它是紫蘇的多葉枝條。var。阿古塔·本瑟。手。-瑪茲。屬於唇形科紫蘇屬。以莖、葉、種子入藥。紫蘇是壹種可以入藥的綜合交叉商品。是臨床常用藥，也可以吃。藥物形態稱為莖中紫莖，葉中紫蘇葉，解表，紫蘇，紫蘇，紫蘇是紫蘇姜奇湯的重要組成部分。散寒解表，理氣寬中。主治:螃蟹中毒引起的感冒、發熱、惡寒、無汗、胸悶、咳嗽、腹痛、腹瀉、嘔吐。全國各地都有栽培，長江以南各省都有野生，在村落邊緣或路旁都有。
(2)植物特征
紫蘇高60 ~ 180 cm，有特殊香味。莖四棱形，紫色，綠紫色或綠色，具長柔毛，莖節密集。單葉對生；葉片寬卵形或卵圓形，長7 ~ 21厘米，寬4.5 ~ 16厘米，基部圓形或寬楔形，頂端漸細或尾狀尖，邊緣粗鋸齒，兩面紫色，或兩面綠色，上側被柔毛，下脈被柔毛；葉車長2.5 ~ 12厘米，密被長柔毛。輪狀聚傘花序2花，形成頸和腋生的假總狀花序；每朵花有1個苞片，苞片卵形，先端漸尖；花萼鐘形，二唇形，5裂，在下半部分具長柔毛，在果期膨脹和拉長，並且在內喉部稀少；花冠紫色到粉紅色到白色，二唇形，上唇稍凹，下唇3裂；雄蕊4，2強；子房4裂，柱頭2裂。小堅果近球形，棕色或灰白色。
(3)生長特征
紫蘇適應性強，對土壤要求不嚴，排水性好，在沙土、壤土、粘壤土、房前、溝後、沃土上生長良好。蔬菜是前壹季最好的作物。果樹可以種植在幼林下。
(4)栽培技術
1.土地選擇和準備
紫蘇對氣候和土壤有很強的適應性。最好選擇疏松肥沃的沙壤土和日照充足、排水良好的壤土，重粘土長勢較差。整地，翻至15cm深度，耙平。精細，做邊框，邊框和溝的寬度為200 cm，溝的深度為15 ~ 20 cm。
2.繁育方法
紫蘇通過種子繁殖，分為直播和幼苗移栽。
(1)直播
春播，南北方播種時間差壹個月，南方是3月，北方是4月中下旬。直播是在畦內條播，按60厘米的行距，溝深2 ~ 3厘米，將種子均勻撒入溝內，然後蓋上薄米。穴播:行距45厘米，株距25 ~ 30厘米，覆土淺。播種後立即澆水，保持濕潤，播種量每公頃15-18.75公斤，省工、長勢快、收獲早、產量高。
(2)育苗和移栽
這種方法用於種子不足、水利條件差的幹旱地區。苗床要在光照充足、溫暖的地方，用農家肥和適量的過磷酸鈣或草木灰。4月上旬往畦內灌水，水滲後播種，用淺土覆蓋2 ~ 3 cm，保持床面濕潤，壹周左右出苗。苗種在壹起後過於密集的苗，往往要澆水除草。幼苗的高度為3 ~ 4厘米。當四對葉子生長時，它們在陰天或小麥收獲後的傍晚被種植在麥田裏。在種植的第壹天，苗圃地被澆水和澆灌。移栽時，根完全容易成活，用拉栽。株距30cm，開溝深度15cm。將幼苗整理好，覆土，澆水或稀釋人畜糞便，1 ~ 2天後松土保墑。每公頃種植約654.38+0.5萬株幼苗，幹旱天氣每2-3天澆水壹次，然後減少澆水，蹲苗，使根系生長。
3.田疃管理
(1)松土除苗
在封壟供植物生長前要經常除草，直播區要註意間苗除草。當條播田的苗高為15cm時，應固定在30cm處，多余的苗用於移栽。直播區的植物長得快，密度高了，植物就白長了，很少有植物分枝或者不分枝。雖然可以達到植株的高度，但是植株下面的葉子比較少，光照差，空氣都脫落，影響葉子和紫蘇油的產量。同時，多葉少葉的莖也影響了全草的規格，所以播種苗也不算早。從大田種植到封壟，松土除草兩遍。
(2)追肥
紫蘇生長時間比較短，種植後兩個半月就可以收獲全草，全草入藥，所以以氮肥為主。封壟前集中施肥。
直播育苗區，苗高30cm時追肥，行間開溝後每公頃施人糞15000 ~ 22500kg或硫酸銨112.5kg，過磷酸鈣150kg，用松土埋肥。第二遍，收壟前再施壹次肥，方法同上。但是這次小心不要碰到樹葉。
(3)灌溉和排水
播種或移栽後，如果連續幾天不下雨，要及時澆水。雨季註意排水，疏通作業通道，防止積水亂根落葉。
4.害蟲防治
(1)葉疫病
它發生在6月至收獲期間，危害樹葉。發病初期葉片上出現大小不壹、形狀各異的褐色或深褐色小斑點，後發展為近圓形或多邊形斑點，直徑0.2 ~ 2.5厘米。紫色葉片上的病斑不明顯，但綠色葉片上的病斑更明顯。當病斑幹涸後，它們通常會形成孔洞。嚴重者病斑匯聚，葉片脫落。在高溫高濕、日照不足、種植過密、通風透光差的條件下，容易發病。
防治方法:①采集無病植株的種子。(2)註意現場排水，及時清理水溝。③避免種植過密。④化學防治:發病初期用80%可濕性代森鋅80O倍液或1: 1: 200波爾多液噴霧。1每7天壹次，連續噴2 ~ 3次。但要在采收前半個月停止噴灑，確保藥材無農藥。
(2)紅蜘蛛
危害紫蘇葉。在天氣幹燥、高溫、低濕的6-8月份最為豐富。紅蜘蛛成蟲體型較小，通常為橙色，有時為黃色。紅蜘蛛聚集在樹葉背面吸汁，開始出現黃白色的小斑點。後來，在葉子上可以看到大面積的黃褐色焦斑。展開後全葉變黃失綠，常見葉片脫落。
防治方法:①采收時收集田間落葉，集中焚燒；壟上、溝裏、路旁的雜草要在早春清除。②在發生期盡早噴灑40%樂果乳劑2000倍液。但要求在采收前半個月停止噴灑，以保證藥材上無殘毒。
(3)銀紋夜蛾
7-9月幼蟲為害紫蘇，葉片被咬成洞或刻痕，老熟幼蟲在植株上結薄繭化蛹。
防治方法:噴灑90%結晶敵百蟲1000倍液。
(5)收獲和加工
紫蘇要在晴天采收，香味濃郁，便於晾曬。紫蘇葉應在7月下旬至8月上旬采收，此時紫蘇葉尚未開花。
紫蘇梗:9月初開花前，花序剛長出時采收，用鐮刀從根部切斷，植株倒掛在通風陰涼處晾幹，晾幹後鋪葉入藥。
紫蘇:9月下旬至6月中旬65438種子、果實成熟時采收。將果穗或全株剪下，紮成小棍，曬幹幾天後，脫籽曬幹，每公頃產量1125-1500斤。
采種的同時註意良種的選擇和保留。選擇長勢強、產量高的植株，等到種子完全成熟後再收割、晾曬、脫粒，作為種子使用。