家庭版炒豆芽的做法家庭版炒豆芽的做法步驟
1，把豆芽挑幹凈，特別是壹些根部變色，影響口感。最好是把它們清理幹凈，清洗幹凈，瀝幹。
2.蒜和蔥切末，蔥葉切段，辣椒切絲，鹽和蠔油也準備好，因為火快，操作順滑。
3.炒鍋加油，熱油加熱炒鍋，放入蒜末炒香，油溫高。在炒鍋裏翻炒，不要糊。
4.加入豆芽翻炒15秒。
5.加入辣椒絲和洋蔥絲翻炒均勻15秒。
6.加鹽調味，倒入蠔油，攪拌均勻。出鍋前，在鍋沿上倒壹點白醋。白醋的加入不是為了增加酸味，而是為了煨鍋讓菜更香。
2.蒜和蔥切末，蔥葉切段，辣椒切絲，鹽和蠔油也準備好，因為火快，操作順滑。
3.炒鍋加油，熱油加熱炒鍋，放入蒜末炒香，油溫高。在炒鍋裏翻炒，不要糊。
4.加入豆芽翻炒15秒。
5.加入辣椒絲和洋蔥絲翻炒均勻15秒。
6.加鹽調味，倒入蠔油，攪拌均勻。出鍋前，在鍋沿上倒壹點白醋。白醋的加入不是為了增加酸味，而是為了煨鍋讓菜更香。