豬蹄黃豆湯怎麽做？

1，練習1

材料:豬蹄2只、黃豆80g、姜3片、鹽少許、陳皮4條、1根米蔥、胡椒粉8根、料酒少許、白胡椒粉適量、大料2根、枸杞5g。

將豬蹄剁碎，放入鍋內冷水中，用姜片煮酒，用武火煮沸，撇去鍋內浮沫，撈出豬蹄洗凈備用。

將大豆浸泡壹夜(至少提前4小時)。將洋蔥切成段以備後用。根據個人口味，將玉米切片備用。

將大豆(和玉米)和豬蹄放入砂鍋中，加入水煮豬蹄，加入蔥、姜、花椒、大料、紅棗和陳皮。把火燒開，小火燉兩個小時。如果中途加湯，也要用開水。

枸杞洗凈，蔥葉切成粉備用。

當皮可以用筷子輕松插入時，加入適量枸杞、胡椒粉和鹽，煮十分鐘左右，撒上蔥花即可食用。

2.練習2

材料:豬蹄750克，黃豆150克。

調料:蔥10g，姜5g，精鹽4g，味精2g。

豬蹄用開水洗凈，刮去老皮，加水煮沸，撇去浮沫。

加入清水浸泡1小時的紹酒、蔥、黃豆，放中火35分鐘，加鹽、味精調味，再放大火15分鐘。

3.練習3

材料:豬蹄250克，黃豆250克。

調料:黃酒10g，蔥8g，姜5g，鹽3g。

豬蹄用開水燙壹下，去毛刮去浮皮；大豆提前浸泡1小時備用；生姜洗凈切片；將大蔥切段；豬蹄加水和姜片，燒開撇去油脂；加入酒、蔥、黃豆，蓋上鍋蓋，小火慢燉；至半脆，加入精鹽，煮1小時；加入味精。