胡蘿蔔如何炒
1、首先把胡蘿蔔去皮切片，蔥、紅辣椒切小段，五花肉切成薄片。
2、鍋中加水，待水燒開後，放入胡蘿蔔片，蓋上鍋蓋燜煮，鍋中放油，待油熱後，將五花肉倒入，翻炒至半成熟。
3、胡蘿蔔片倒入跟五花肉壹起炒，加入紅辣椒、蔥、鹽、醋和醬油翻炒均勻，出鍋。
材料
主料：胡蘿蔔壹根；
輔料：木耳適量、草菇（幹濕均可）適量
炒胡蘿蔔
1
胡蘿蔔洗凈後切絲，木耳和草菇泡好後切小塊
2
五花肉可以買些已經切成絲的，要不妳回來自己切
3
將肉絲放碗裏，加適量鹽，料酒，腌五到十分鐘。
4
姜切絲，蒜切小塊。
5
鍋裏放油燒七成熱，放入花椒和八角，炒下，入肉絲，炒熟，加生抽翻炒，
6
加入蒜姜木耳草菇翻炒
7
放入胡蘿蔔炒，炒壹會，快熟時，放鹽和雞精翻炒
8
裝盤開吃
小貼士
1. 9-10-30
怎樣泡發香菇、木耳才能使香菇、木耳又好吃而又少損失營養成分呢？多數家庭采熱水泡發的方法。由於熱水泡發的速度快，可以很快地使用，這種方法被壹些主婦所喜愛。其實，這種熱水（尤其是開水）發木耳的方法是不足取的。因為用熱水發，壹是影響香菇、木耳漲發的數量（每公斤約出2.5—3公斤），二是影響質量。用熱水發的木耳，口感粘軟。正確的泡發方法是，用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過 3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的香菇、木耳，不但數量增多，而且質量好。對銀耳的泡發，也宜采用這種方法。2油盡量少放點，五花肉會出油。3八角少放。