川菜怎麽做蒸雞

川菜怎麽做蒸雞？四川有許多美味的食物。自古以來，詩人都是口水橫流。川菜壹般以辣為特色，但有壹道菜與眾不同。它的特點是美味，就是清蒸雞。那麽川菜怎麽做蒸雞呢？

四川蒸雞1正宗蒸雞怎麽做

把雞殺了，洗幹凈，用刀切成塊，三個人吃了，蒸了壹半。

將雞肉放入碗中，鋪上姜片，加入1湯匙鹽。

在水中蒸大約1.5。

原味太新鮮了

技巧

什麽都不用放，鹽和姜就行。

川菜怎麽做蒸雞？2.鮮蒸雞的做法(原汁原味，不加壹滴水)

將半只雞洗凈，放入鍋內冷水煮沸。然後用冷水沖洗，直到完全冷卻。這種雞肉會嫩很多。

將洗凈的雞肉切成塊，放在盤子裏。加入料酒、姜、鹽。

蓋上碗，放入蒸鍋。大火燒開，轉中低火約35分鐘。

把湯瀝幹，吃醬油醋的小碟！

技巧

壹定要堅持用冷水洗！

川菜如何做蒸雞3？清蒸雞。

清蒸雞要選擇肉嫩的小母雞為最佳。這次選了清遠雞。

用醬油和生粉、姜片和鹽腌制雞肉十分鐘。

用金洗凈盤子的底部，然後鋪上雞肉。妳不用擔心金壹點品味都沒有。蒸出來的雞有很多水分，完全浸泡了金李如。

入鍋蒸15到20分鐘取出。

技巧

妳在它下面放什麽取決於個人，任何時候都可以靈活處理。

川菜如何做蒸雞4？清蒸雞

將6個幹香菇和壹把枸杞泡好，將2小塊生姜切成姜絲。

將1茶匙胡椒粉放入切好的雞肉中。

加入1.5湯匙醬油。

加入1茶匙鹽。

加入所有姜絲，揉勻，抓壹會，讓姜與雞肉充分接觸。

這道菜的關鍵是用了大量的姜，以避免魚腥味和清新的雞肉！蒸出來的雞湯超級好吃，雞肉也很好吃。

把泡好的蘑菇和枸杞放在雞肉上。蘑菇很好吃，但是非常好吃。如果它們塗上雞肉，會很鹹。當它們放在上面，在後面吃的時候，配著湯吃會很好吃。

枸杞重在好看。

把鍋裏的水燒開，把雞蒸熟。大火蒸15分鐘。關火，拿出來。

好吃的雞湯出來了！

吃的時候把湯和雞肉拌在壹起，蘑菇會很入味。

這雞湯好喝！