蜂窩蛋糕怎麽做？
蜂巢蛋糕今天我們的攝影師在拍這種蜂巢蛋糕的時候，壹直喊著放大就是密密麻麻的孔，讓他很難受，因為他有密集恐懼癥。
我二話沒說，往他嘴裏塞了壹塊蛋糕，只見他的表情從糾結變成了驚訝。他說這蛋糕又香又好吃。我說是啊，是蜂窩餅，而且是廣東的茶餅不是嗎？
在某些方面，食物是如此神奇。那些看起來沒有食欲的食物更健康，脂肪更低，比如水煮雞，水煮蔬菜。食物看起來越糾結越好吃。除了蜂窩糕，還有炸蜂蛹等等...哈，不多說了。反正誰吃誰知道。
材料模具:
17.5cm*8.5cm*6cm(長*寬*高)
細糖90克
清水180g
兩個雞蛋
蜂蜜15g
煉乳140克
色拉油110g
低筋面粉100克
蘇打粉5g
工藝1:清水和細糖倒入鍋中，加熱至細糖完全融化，冷卻備用。
2.在雞蛋中加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
3.加入色拉油，攪拌成稀糊狀。
4.加入過篩後的低筋面粉和小蘇打，用之字形法攪拌成無粉狀態。
5.分三次加入冷卻後的糖水，每次攪拌均勻後再加入下壹次。
6.蓋上保鮮膜，在室溫下靜置約壹小時。只有充分靜置的面糊才能產生漂亮的蜂窩結構。
7.模具底部放壹張油紙，模具周圍塗壹層薄薄的色拉油。
8.將靜止的面糊倒入模具，7分鐘至滿，然後送入烤箱中層，180度烘烤35分鐘。
9.讓蛋糕充分膨脹，呈現焦糖色，然後從烤箱中取出。冷卻脫模後，橫著切開，可以看到蜂窩狀結構。
攝影師:吳
Tips1。蜂巢蛋糕用的是細砂糖，蜂蜜，煉乳。糖在材料中所占的比例很高，所以高溫烘焙下會出現焦糖色。
2、細糖可以換成紅糖，會有不壹樣的風味。
3.整個制作過程中用手動打蛋器攪拌。註意加入面粉後不要畫圈攪拌，否則容易變硬。
4.模具底部的油紙方便脫模，也可以放在紙杯、蛋撻等模具中烘烤。
5、蜂窩蛋糕其實分為兩層，烤好的蛋糕，上層是柔軟的蛋糕結構，下層是漂亮的蜂窩結構，只有橫切才能顯示出內部的“蜂窩”，所以不要切錯了，以為蛋糕失敗了！
6、這種蛋糕冷藏後就可以吃了，冰涼松軟，口感更好。